初訪です
結構駅から歩きます
その上、知らない人だと普通にスルーしそうな目立たない外観です
にもかかわらず、開店約１０分前の時点で既に先客２人待ちでした
で、開店後即入店しましたが、狭っ！（体の大きい人はツライかも・・・）
店内は横一列にカウンター５席のみで、比較的若い店主が一人で切り盛りしている様子
そして、メニューは｢中華そば｣・｢塩中華そば｣・｢つけそば｣のみのシンプルな構成
スープは注文を受けてから一杯づつ丁寧に小鍋で温めています
麺も相当茹で時間がかかるタイプの様子
以上のことから、必然的に回転は良くありありません
先客が２，３人以上いる場合は相当待つことを覚悟する必要があります
｢石神本｣ではラーメンを推していましたが、メチャクチャ暑かったので、｢つけそば｣を注文してみました
つけ汁は開店当時の松戸のとみたを彷彿とさせる、見事にバランスのとれた豚骨魚介スープです
ここ近年、ダブルスープ系ではこんなに見事なスープは久しぶりに味わいました
麺も自家製麺とのことですが、モチモチ感抜群で、それ単独でもうまみがありますが、つけ汁との相性は文句のつけようがありません
バラ肉と思われるチャーシューも程よい厚みでホロホロ感があり、私好みの仕上がりです
いやー、美味しく頂きました
あ、スープ割はポットでセルフのようです
味以外の条件にやや難のある店ですが、是非、一度お越しあれ！
今度はラーメンも試してみたいです