☠秋☠
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コメント
こんばんわ～
コレっ、メルマガ配信されていたんですかー！
自分は友達のFacebookで仕事中、情報をゲットしていたんで仕事終了後に電話で確認したんですが既に売れきれで食べれませんでしたｗｗ
羨ましい～♪
バスの運転手 | 2013年7月7日 23:06こんばんは~
コチラのお店の限定…
しかも7/7七夕限定だなんて何とも裏山Ｃ限りです…(T_T)
よっしーＲ | 2013年7月8日 03:47どもです。
昨日は、あちらこちらでコラボイベントが開催されていたんですね。
琥珀色の塩スープ美味しそうです。
レアチャーシューはすっかりラーメンにも定番化されて来てますよね ^^
麺’s | 2013年7月8日 07:28凪さんの方もめちゃくちゃ混んでいたようですね。
食べたかったなー。
知ってはいたんですが、忘れてましたよ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年7月8日 09:22こんにちは。
当日にメルマガの存在を知って顎が外れるかと思いました。
しかし秋さんの情報収集能力凄まじいですね。
いやー、しかし美味しそうでうらやましい！！！
osadaman | 2013年7月8日 09:56どうも～
この日は各地でコラボ祭と、一体何なんでしょう？
まあ、あまり競争が激しいのは逆に興味失せるので、気にも留めていませんでしたけど。
元々仕事でしたしｗ
具材別皿は自分もあまり好きじゃないですけど、これは納得って感じですね。
これは素のスープをまずは堪能してほしいって気もしなくはないですけど。
corey（活動終了） | 2013年7月8日 15:31どもです～！
7/7はいろんなところでコラボやってましたね～
こちらの情報も入手したのですが、色々考えて他のイベントに行きました。
こちらの限定はシンプルそうに見えてしっかりと計算されてますね。
1日限りとはいえ、この様なレベルの高いものをイベントで提供してくれるお店は嬉しいです。
3周年と13周年ですか、どちらもこれからも末永く地元に愛されて欲しいですね♪
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年7月8日 16:00こんばんわ～
瑞山さんは塩だったンですね～。
スープがキラッとして旨そうですよ！
コラボでも違うものが提供されたンですね。
たく☆ | 2013年7月8日 17:36ん？
凪サンと七夕限定コラボ？
どっちが彦星でどっちが織り姫？ｗ
素材・麺共にこだわり出した一品は、選ばれた者・・
いや、メール配信をマメにチェックしてるラッキーな人が頂けたんですね～
裏山P-!
ももたろう | 2013年7月8日 21:25>バスの運転手さん
メルマガ以外にも店頭でも数日前から告知していたようですよ。
仕事中に情報入手→終了後急いでTel確認→撃沈
コレはガッカリ感もひとしおですね。
お察しいたしますm(._.)m
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:27>麺’sさん
＞昨日は、あちらこちらでコラボイベントが開催
↑ホント、ラーメンと七夕って何か関係ありましたっけ？ って位にw
昔からレアチャー好きなんですよね。
ホロトロのバラチャーなんかよりもずっと好みですわw
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:33>まるまる(°…°)四隅踏破さん
忘れてたんですかw
ギャフン(＞＜)
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:33>さん
まぁ、その状況で知ったら顎も外れそうになりますわねw
＞情報収集能力凄まじい
↑いえいえ、活用してるのはメルマガとTwitterとFacebook程度です。
共通しているのは最初に登録さえしてしまえば後はアチラから情報がやってくる所。
つまりは受身なんですよ。
寧ろ自分で積極的にHPとかブログをチェックというのは面倒で苦手ですw
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:39>corey（活動終了）さん
確かに何なんでしょうと言いたくなる程のコラボ祭りが展開していたようですね。
ま、その中でもコチラはオープン記念日ということで説得力はあるかと思うのですがw
＞素のスープをまずは堪能してほしい
↑そういう自信みたいなものはビンビンに感じ取れましたねw
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:43>マキシー☆(busy・・・・）さん
まぁ、自分もそれなりのラオタですけど日曜日に家族を置いてラーメン食べに遠征というのはちょっと気が引けるので家族でいつもの地元の店に食べに来ましたみたいな感覚ですw
出てきた一杯に関してはとても満足できましたです。
☠秋☠ | 2013年7月8日 22:48>ももたろうさん
ま、七夕というよりはオープン記念日という意味合いの方が強いんでしょうけどね。
＞メール配信をマメにチェックしてるラッキーな人
↑更に「たまたま日曜日に時間が作れたヒマな人」というのも追加でw
☠秋☠ | 2013年7月8日 23:00こんばんは！
凪さんとのコラボですか。
七夕限定に相応しい？豪華な具材ですね。
パッと見おフランスな料理みたいッス。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月8日 23:40両方とも大好きなお店なので食べてみたかったですね～。
瑞山さんってまだ3周年なんですか？
もっと前からあるお店だと思ってました。
たま～にしか行けませんが、頑張って欲しいですね～。
100（卒業） | 2013年7月10日 08:42>コウスケ（雑種；18歳）さん
まぁ意味合いとしては七夕限定というよりも3周年記念だと思いますけどね。
フランス料理ってあまり食べたこと無いんですけどこんなんでしたっけw
☠秋☠ | 2013年7月13日 17:02
と言っても当日(7/7)限りの限定なのですが(;^_^A
2013/07/07 11:30頃
ご存知の方は少ないと思いますがコチラのお店にもメルマガサービスがあるんです。
数ヶ月前に登録はしていたのですが今までメールが配信されたことはありませんでした。
ま、コチラは地域の無料情報誌に定期的に限定情報などを上げているのでこれまであまりメルマガの必要性がなかったのですが。
そんなコチラから先日初めてのメールが配信されました。
それによると・・・
「さて今回は、来る7月7日(日)に１日限定で販売致します限定コラボラーメンのご紹介です。
[朝霞]中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）(３周年)×[富士見市]和風らーめん 凪(13周年)の開店記念に7月7日に同時発売！
～中略～
淡麗ラーメンを追求し続ける２店舗の渾身の一杯です！
ぜひ、この機会にご来店の程、心よりお待ち申し上げております！」
開店の15分程前に到着。
開店時の並びは10名程でしたが開店直後に加速度的に後客続々であっという間に店内満席＋店内待ち＋外待ち発生。
大体6割程のお客さんが同限定を頼んでいる模様。
オペレーションに手間取ったのか食券を提出してから12～13分程で提供。
ほう、所謂かけラーメン＋具材は別皿提供なんですね。
しかし肉類ボリュームありそう。
いつものクーポンサービスで半チャーシューを頼まないで良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ
それではいただきます。
透明度の高い琥珀色のスープはコチラのデフォの塩のスープに似ていますね。
見た目とは裏腹に鶏の旨味が力強いスープ、というのは普段通りなんですが今回はそこに帆立でしょうか、乾物系の旨味が追加されている様な印象。
コチラのデフォの塩には仕上げに鶏油が掛けられていますが今回は鶏油とは別種の香味油が気持ち多めに使われている模様。
この香味油が適度なコクを与えてくれるのでビジュアル的には紛う事なき淡麗系ながら不足感はありません。
麺は古丹製麺謹製の今回の企画の為の特注麺。
埼玉県産の小麦「ハナマンテン」使用とのこと。
加水率やや低めと思われるエッジの立った細麺。
コチラのデフォの麺と比べるとハリがあってコシの強い麺という印象。
麺量は体感で170～180g程度でしょうか。
何れにせよこの「素ラーメン」状態でお客に提供できるということはスープと麺に絶対的な自信を持っているんでしょうね。
そしてそれがまた単なるビッグマウスで終わらずキチンと納得できるレベルで美味いのはスゴイ事です。
具材は豚のレアチャーシュー、コンフィ、鶏チャーシュー、ヤングコーン、春菊、そしてクーポンサービスの味玉。
具の素材も埼玉県産に拘り豚は埼玉県産の黒豚として名高い「もちぶた」、鶏は「タマシャモ」使用だそうです。
ロースのレアチャーは厚みがある割に柔らかく簡単に噛み切れます。
脂身が殆ど無いにも拘わらずパサ付きもせずしっとりと美味。
コンフィは噛むと血が滴らんばかりの半生加減、ってか殆ど生と言った方が近いかもw
いやー、コレ美味ーいw
※同じ「もちぶた」を素材としつつも部位以外に明らかに製法も異なるんですが細かいことは分からないので便宜上「レアチャー」「コンフィ」と呼び分けています。
「タマシャモ」ササミのレアチャー、これがまたジューシーで素材の旨味が詰まっていて美味です。
嗚呼、これらの(半)生肉を日本酒でいただいてみたい(＞＜)
ヤングコーンと春菊は生。
ヤングコーンのパキっとした歯応えは良い箸休め。
春菊ってラーメンの具材としては珍しいですね。
水菜やセロリとも違う苦みばしった清涼感で独特な存在感がありますね。
クーポンサービスの味玉は今回の具材の中で唯一顔馴染みで心許せる存在。
良かった、キミに会えてホッとしている。
普段は具材の別皿提供ってどちらかと言うと否定派です。
ラーメンは丼の中で完結してナンボじゃね？ と。
でもこれだけ熱で変化してしまう素材を並べられると納得もしてしまいますね。
コレはスープの熱で各々が好みの火の通り加減で食べれば良いんですね、って。
各パーツはこの日限りのワンオフ。
ってことは当然コストも掛かっているでしょう。
いや、寧ろお店としては採算度外視でこの価格設定なんだろうと思います。
何にせよこの日ここ(と「和風らーめん 凪」)でしか食べることのできない一杯。
プレミア感もありますね。
遅ればせながら3周年おめでとうございます！
これからも朝霞を、埼玉を代表するお店として益々の御発展を期待しています。
ごちそうさまでした！