7月14日、19時40分頃訪問。

6月12日から提供が始まった醤油らぁ麺を食べにいきました！
店主さんの故郷の銚子の名産品「超特選醤油　本膳」と、帆立の干し貝柱を贅沢に使っているそうです。他のメニューと比べても一回り割高。
塩らぁ麺でレベルの高いスープを提供しているこの店なので、期待です！

19時40分くらいに到着して先客はカップル一組。いいなぁ～～
普段昼伺うともうちょっと混んでいるのですが、３連休の中日だしこんなものでしょうか。


５分ほどで提供！

もったいぶることなく並々と注がれたスープが嬉しいですね！
上から見た感じはとてもシンプル。一口飲んでみるとうわぁ～～！旨い！
まず生姜のほんのりした香りが薫ってきて、まるで豚清湯のようなぬくもりのある風味があたりを包みます。ホタテはぐぐっと来る感じではなく、さざ波のようにひたひたと、しかし着実に口腔を充たしていきます。塩分濃度は予想していたほど高くなく、優しい口当たり。ふわりとした母性を感じさせる、なんというか店主さんの郷土への愛着というかなんというか、が伝わってくるような味わい。



具は、大振りな一枚の炙り巻チャースライス。この炙りがまた暗室に灯る蝋燭の炎のように、強くはないけどひたむきな主張を投げかけてきます。チャーシュー自体はジュワッ！として薄めながらも強めの弾力を感じさせる一枚。しかし面積が広いです！


麺は細麺。ゾバゾバと行けます。麺量は１５０ｇだそうです。

おいしかった。ごちそうさま。
以前限定でやっていた汁のある担々麺を食べ逃したので、また是非やって欲しいものです。