2013.07.14.65杯目

秋田レポ②
前日の宴会で非常に体調が悪く、旅館の朝食もパスしてチェックアウトぎりぎりに宿を出ました。食欲ないけどラーメンなら食べられるかも…予定していた秋田の二郎系マシンガンですが体調の悪さから断念。前日訪問した24hの末廣で朝ラーでもよかったのですが、東北ラ本でも何度か目にしたこちらも行ってみたかったので土崎まで移動。
店の看板には大々的に伊勢海老と書かれ半信半疑で入店したが店内はフワッとエビの香りが広がる。開店まもなく満員になったようで名前を書いて待機です。店の感じとしては青森の幡によく似た大型店舗でスタッフも多人数体制。待つこと15分でカウンターへ案内。着席したタイミングで卓上のメニュー表からコレをと表題メニューを指差す。大盛り無料を勧められましたが並にしておきます。

注文前から麺を茹でていたのか配膳ミスなのか僅か2分で到着。地獄の如しグツグツ煮えたぎった石鍋から湯気とエビの良い香りを上げてやってきた。
素そばから。モチっとコシの強い極太ストレート麺。残念ながら小麦感は殆ど感じません。
つけ汁は豚骨と節系をメインに野菜でも炊き込んだものかドロザラ感とそこそこ粘度があり麺との絡みは良好。塩分濃度はわりと控えめに感じる。
何度か麺を潜らせるうちにグツグツ汁も落ち着き直接飲める温度に。伊勢海老なのかは分からないが確かに海老のエキスのような出汁も効いているようですが主役ではない。エビの殻のような香ばしい風味を期待していましたが。
麺の上に盛られた具材のチャーシューはツナ系。材木メンマ、ホウレン草、半玉、海苔。最後はレモンを軽く搾りいただいてみると以外にレモンの存在感があって面白かった。
最後まで汁が冷めることなく食べれたのは良かったです。

支払いに向かうと税込み価格で777円になりますって。1円玉出さんなんかよ。変わった料金ですね。