２／１４　ランチ訪問。　１２：１０

最近の事。
むろやへ訪問した際
同店を通り、よさげな雰囲気でしたので訪問。

店前の食券機にて、つけ麺（３００ｇ）を選択し入店。
※大盛り（４００ｇ）でプラス￥１００。特盛り（５００ｇ）でプラス￥２００。

店内の雰囲気ですが、裸電球で少々トーンを落とした照明となっており
Ｌ字カウンター９席のみのつくりとなっております。
厨房では、若いイケ麺風のお若い店員さんが２名で切り盛りされておりました。
またＢＧＭはＨＩＰＨＯＰ系ミュージックです。

Ｌ字カウンターの一番奥側のみあいており他８席はすべて埋まっている。
行列までとはならなそうであるが、ランチタイムということもあり
入店後１０分くらいで、店内待機者４名。

着席し、つけ麺（￥７５０)のチケットを定員さんへお渡しすると、
「かしこまりましたぁ♪冷盛りにしますか？温盛りにしますか？」とのヒアリングがあり、「冷盛りで・・・」と告げる。

改めて、店内を見回した際
私が着席した一番奥のカウンター脇に、「丸山製麺」と書かれた箱が積まれている。
どうやら、自家製麺ではないようです。
また、寒いこともあり、ラーメンをオーダーされているお客さんが大半でした。

着席し、７〜８分経過したタイミングでしょうか。
先につけダレが用意され、３０秒後位に麺丼が登場。

つけダレですが、少々泡立った感じです、トロミは少なく
どちらかといえば、サラサラしたスープとなります。
動物系の割合が多い魚介スープだと思います。
（タレ上に魚粉は盛られておりません。）
つけダレが冷めぬ様、手で持つには少々熱い丼に施されており
そのタレは濃厚な味わい。酸味・甘味は微妙に感じるか程度で、
ほのかーな、柚子の風味が漂っております。結構好きですね。このつけダレ！


具は海苔、ネギ、ナルト、キャベツ、メンマの構成となっております。
海苔は、このつけダレにマッチしていると思います。
ネギはほんの一つまみ程度の量であり、もう若干多い方がベターと考えます。
キャベツですが、過去づゅる麺 池田でも同様のトッピングが盛られており
どうなんだろうと思いましたが、これが結構合う。同店においてもそれを期待しておりましたが、キャベツの甘味とつけダレの甘味がダブルとなって、少々飽きるというのが
感想です。むしろなくてもよいかと思います。
メンマは極太な形状をしており、食べ応えありなのですが、味付けにおいて
私の好みとは少々離れておりました。メンマは甘めに味つけられております。
バラチャーシューですが、その形状から、ブタの角煮？と思わせるほど、肉厚でＢＩＧです。実際食べると、やわらかく脂身もよい塩梅で、そのもの自体は美味しいのですが
メンマ同様、甘く味付けされており、このつけダレをさらに甘く感じさせる要因だと思いました。


麺ですが、黄色かかった色合いをしており、中太の部類でストレートな麺です。
麺を一口啜ると、シッカリと〆られたコシのある麺です。モッチリというよりは、シコシコした食感です。同店での情報が少なかったため、あまり期待しておりませんでしたが、私はこの麺が結構すきです。見た目は３００ｇより少々少なめに感じましたが、
グラム通りのボリュームと思われます。（茹で上げ後のグラム表示ではないと思われます。）
麺を多めにすくい、つけダレの中へ投入し、ずるズルっ〜〜〜っと口の中へ
うん！麺やっぱ好き。旨い。つけダレとの相性もよいかも！？
但し、つけダレがサラサラしている為か、タレの持ち上げが若干弱いかも。。。


最後ですが、スープ割を頼むと、厨房に置かれたポットより投入していただき
濃い場合、つけたしお使いくださいとの事。
流石店員さん♪ちょうどよい塩梅でした。
体のことを考えて、スープ割は半分でセーブしましたが、魚介のまろやかな風味が増したスープ割は好みであり、すべて飲み干したいと思うほど美味しかったです。


仕事場から近めに好みのラーメン屋を発見できたことでランチローテに
エントリーしてもよいと考えております。