800円+100円+無料。2013/7/20(土)、13:30過ぎ訪問。先客1名、後1名。
卓上には酢味の刻みニンニク、紅生姜、豆板醤、酢、黒胡椒。
BGMはくりぃむしちゅーのラジオ。
お冷は後の冷蔵庫からソーダ・烏龍茶の缶・水ペットボトルのどれかを選べる。
サイダーを選択。しっかり冷えていてうまい。ラーメンにも良く合う。
ツィッターで見た無料味玉トッピング、[アレまだありますか？]と聞くとまだあった。ラッキー。

家系のビジュアル。スープは田中屋っぽい見た目。
トロッっとした粘度が少しある。
豚骨醤油ベースにラー油と唐辛子(豆板醤)系の辛み。
辛さはほどほどで普通に食べられる。蒙古タンメンくらいの辛さだろうか。
臭い豚骨を目指しているとのことだが、辛みに抑えられてか、臭みはない。
辛さの後の豚骨も若干弱く感じる。

太めの中太、断面長方形の縮れ麺。
短めカットで一口で啜りきれる。
デフォでちょうどいい硬め。
麺量は少なめ。

チャーシューは厚く大きいものが一枚。味付けは控えめで崩れる柔らかさ。うまい。
味玉はトロッと半熟。味付けもうまい。
ネギは豆板醤(？)で和えてあってピリ辛。これまたシャキシャキでうまい。
ほうれん草、海苔も合う。

中盤にニンニク投入。
酢と和えてあるからかあまりガツンとはこない。
紅生姜を試すが、すでに辛さが入っているのでコレは合わないか。

麺と具を完食後に、半ライスがないので、通常のごはんを頼む。
日本むかしばなし盛りで提供。食えるか不安。
おじやにして、ニンニクをまた追加。ニンニクで酢もはいるが、酢単品も少し入れる。
ごはん半分ほどで丼が空に。腹一杯。
お詫びして、ごはん半分は残す。

他のお客さんとの会話で少し前に醤油を変えたとのこと。
営業日も変わる可能性あり？木曜定休とかそんな話も。
湘南一ドギツイスープ、臭いスープを目指しているとのことなので、
次回は豚骨の臭みを感じられそうなノーマルラーメンを試してみたい。
この営業時間帯だと土曜日しか来られないので、なかなか時間がかかりそうだが。

店主夫婦の元気な接客もいい。