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「中華ソバ   680円」@中華ソバ 伊吹の写真7月19日(金)12時5分着。先客7名。初訪です。

今日は午後から埼玉で会議です。よって午前中は休暇を頂いてラーメン巡り~♪
関東のニボやん四天王との誉れが高いこちらへお邪魔しました。

目立たない店構えになかなか見つけられず、ウロウロ。路地を覗きこんだ時に目印的なものが欲しいッス。

「ブログ限定」にも惹かれましたが、基本のこちらをポチッとな。イチカワさん公認の和え玉もしたかったのですが、連食予定なので断念。

店内はカウンター6席のみで、こじんまりとしてます。巨躯で髭をたくわえた店主さんの推しメンは、高橋みなみちゃんでしたか。因みに私はこじはるです。キモッ?

店内、煮干しが充満していて、溺れそうですw。お~、煮干しの生臭い匂いもしてきた!カウンター席から狭い厨房がまる見えです。店主さんの所作が興味深いですね。レンジで暖められたチャーシュー、そっちの薄めで脂が多いのは俺のじゃないですよね?...俺の....チャーシューでした...w

丼からはグイッと煮干しが薫ります。スープの色やトロミなどからして濃厚そうですねぇ。
口にふくむと、鰯煮干し主体の芳ばしさが口に広がって、鼻腔に抜けたと同時に、他の煮干しの重奏的な旨みも感じつつ、鶏主体である動物系補足による厚いボディも感じさせます。
カエシは煮干しからの塩分だけでは?と思わせるくらい出汁と一体感がありますね~。嫌なエグミは無いのですが、後味に舌の奥の両側をキュキュッと締めるビター感があります。
このビター感は最初から違和感が無く、クセになりますね~♪煮干し6級の私でも好きです。

麺は、三河屋製麺製の低加水、細ストレート麺です。思ったよりしっかり目のボイルでしたが、しなやかかつ、コキポキ感も残っていて、スープも必用に絡んできます。
腹ペコだったためか、麺量は130g程度に感じました。お母様の炊き込みご飯や和え玉を頼む人が多いですね。私はウサギの胃袋で連食しようとしてるので丁度良いですw。

具は叉焼2枚、刻み玉葱、海苔1枚とシンプルです。
叉焼は角煮っぽい甘ショッパな味付けがいいですね~。柔らかすぎず、歯応えもあります。思ったより厚みもあり、脂身のところもコラーゲン質で旨いです。
海苔は、麺に巻いてスープを付けて食べると磯ウマ~。海苔と煮干しは合いますね。
忘れた頃にショリっとくる玉葱は、スープが強いのでネギ星人はマシマシしたいです。

量的に少し物足りなさを残して、完飲完食~♪
いや~、もっと苦くて、エグくて、エロかったらどうしようかな~と思ったのですが、充分に美味しかったです。満足度の高いスープでした。諸兄の皆さんがエグい煮干しにハマるのが少し分かる気がしてきました。
決して万人受けとは言い切れないこちらは、ニボやんの登竜門的メニューじゃないでしょうか?

美味しく頂けた私は、ニボやん四級に勝手に昇格ですw。
ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
ニボヤン初心者なんですが、食べたいですね~。
麺も美味そう!

あらけん | 2013年7月20日 21:17

こにちは。

コチラは移転前に一度伺ったきりですので、ひさびさに逝ってみようかな?とwww

にばりき | 2013年7月20日 22:11

ども~

ようこそ練馬へw
してニボやん昇格オメでございます!
こちら移転前に一度きりの訪問
移転されてから未訪なんすよね~
オイラも近々昇格試験受けてきます(笑)

ももたろう | 2013年7月20日 22:57

ピップさん こんばんは。

煮干し四天王の伊吹さんいきたいですね。
日によって煮干し度がヘビーやライトなど変わるんですよね?
練馬が近ければ・・・!

きくりん(H,K)  | 2013年7月21日 00:37

まいど〜

都内でも、こちらからだと遠いのが・・・。
そんな訳で、行けてません!
濃厚ニボ美味そう♪

tomokazu | 2013年7月21日 05:09

おはようございます。

こちら早く行きたいのですが、
茨城からだと、ちょっと遠いですよね。
特に濃厚な日に行ってみたいです。
源さんはないですが、初代ギンパラ、モンスターハウス、
こうだくみ、冬ソナが2台とか・・・です。

ももも | 2013年7月21日 06:36

毎度~

ニボやん昇格おめ~
ちなみにわちきは、永世69級ですわ~w

アカンな~同好会 | 2013年7月21日 06:41

どもー。

今の濃厚煮干の魁ですよね~。
移転後行ってないので行きたい!

Ra.Ibasen | 2013年7月21日 07:13

どうも。
車だと近いんで、いつでも行けちゃうことから
まだ未訪問です。
やっぱ旨そうですな(笑)
煮干し主体とはまたソソラレる(笑)
僕も昇格目指しますわ~こちらでw

右京 | 2013年7月21日 09:12

ども~

未だ未訪問なんですが、こちらは是非伺いたいですね~

3ちゃん | 2013年7月21日 09:22

まいど
間違いないでしょw
ここは美味いよね~www

したん | 2013年7月21日 10:05

〉あらけんさんへ
煮干しは初心者でも、JKは永世69段ですから~
あ、ラーメンの話ですよw

ピップ | 2013年7月21日 10:24

〉にばりきさんへ
お店が分かりにくいですぅ
入る路地が一本ずれて、ぐる~っと廻ってしまいました~。
地図をよ~く見ればいいんですけどね..
向かいのレトロなお好み焼き屋さんを過ぎてすぐの路地を左で♪

ピップ | 2013年7月21日 10:30

どもです

コチラ勤務先から徒歩5分の立地なので頻繁に通わせてもらってます。

オープン当初はともかく最近はレギュラーメニューに関してはブレが少く出来が安定してしているようなので仰る通り登竜門的メニューとしては最適かも知れません。

んで、二軒めはどちらに?

☠秋☠ | 2013年7月21日 10:33

〉ももたろうさんへ
お祝いのお言葉、ありがとうございます。
言った者勝ちなので、ニボやん二段くらいを目指して下さいw。

ピップ | 2013年7月21日 10:33

〉きくりんさんへ
その日によって使う煮干しが変化すると既レビューにありましたね。でも、レギュラーメニューに関してはブレが少なく安定してるようです。
例の如く、お店が見つからず、ウロウロしたこともあり、練馬はやっぱり遠かったですw

ピップ | 2013年7月21日 10:43

〉tomokazuさんへ
遠征時はいつも、駅についてから店を見つけるまでが大変ですw。方向音痴か!w
遠征時は、蔦と鳴龍の連食予定ですか?

ピップ | 2013年7月21日 10:49

〉もももさんへ
すぐにお店を見つけられない私は苦労しますw。方向音痴かw!
「パーラーももも」は名機ばかりじゃないですか!
こうだくみ、冬ソナも好きでした。
最近までパチンカーだったんですね♪

ピップ | 2013年7月21日 10:56

〉あかんな~同好会さんへ
お祝いのお言葉、恐縮ですw。
永世69級とは流石です。
私は、永世072級を目指しますw。

ピップ | 2013年7月21日 11:00

〉茨専さんへ
魁って、凄いことですよね♪
レビュー、お待ちしてますので...

ピップ | 2013年7月21日 11:03

〉右京さんへ
車でサクッと行けるなんて羨ましいです。
近すぎて未訪ってありますよね。
是非、ニボやん昇格を目指して下さい。
何せ言った者勝ちですからw

ピップ | 2013年7月21日 12:11

〉さんたろう。さんへ
ども~。
未訪とは意外ですね。
是非是非~♪

ピップ | 2013年7月21日 12:22

〉したんさんへ
間違いなく美味しかったですw。
早速、もっとエグいのも食べたくなりましたw。

ピップ | 2013年7月21日 12:31

〉秋さんへ
徒歩5分とは羨ましや~。
限定も食べまくりですね♪
直感的コメントでしたが、登竜門的メニューとして最適とお墨付きを頂きまして、安心しました~。
二件目は、赤羽の伊藤にお邪魔しました。
こちらを食べちゃうと、少し物足りなく感じてしまいました…

ピップ | 2013年7月21日 12:59

こんにちは。

こちらの煮干は、本当だガツン、ガツンとくるようですね。
つくば、入谷のお店は訪問済みですが、大泉学園は未訪。
平日昼間、東京での予定が入れば是非行きたいです。

glucose | 2013年7月21日 15:38

こんばんは.
昇格おめでとうございます.おいしそうですねぇ.見るからに本物の佇まい.
連食向きのようですね.連食用にBMしておきます.

Paul | 2013年7月21日 17:41

こんばんは!

私は、ニボラーではありませんが コチラの中華ソバは美味しくいただけました。
移転後は、未訪なので訪問したいですネ。

こんばんは~

こちら大好きなお店のひとつです!

一回しか行ってませんがwww

らーめんじじぃ | 2013年7月21日 22:09

どもども。

ニボやん四天王とは何やら強そうですな!
トップレベルの煮干しを食べて見たくなりました。
さすがに東京までは無理かなぁ。(^^;

フィッシャーマン | 2013年7月21日 22:43

ちなみに僕は大島優子です(-"-)
こちらも行ってみたいんですけどーーなかなかそちらまではーー!あーいきたいなーいきたいなーー!!!

りゅう | 2013年7月22日 16:46

>glucoseさんへ
イチカワ、おおぜき、蘭鋳、伊吹がニボやん四天王のようです。
入谷は、来週行く予定♪
イチカワの特濃は初段試験時に伺いますw。
練馬は少しだけ遠いですが、是非です。

ピップ | 2013年7月22日 17:49

>Paulさんへ
ありがとうございます。
なんとか昇格できて良かったですw。
見るからに濃そうですよね?
煮干しぃぃぃぃ~旨いよぉぉぉぉお~

ピップ | 2013年7月22日 17:56

>ラーメン大好き夫婦さんへ
なんと!?私と同じ4級でしたかw!
お互い頑張りますましょうね。
何を?
すいませ~ん、naoさん大先輩でした~w

ピップ | 2013年7月22日 18:02

>らーめんじじぃさんへ
いいですよね~♪
私の好きなお店です。
勿論、一回しか行ったことはないのですがw

ピップ | 2013年7月22日 18:06

>フィッシャーマンさんへ
大丈夫です。
茨城には同じ四天王のイチカワがあります!
お昼だけなので、ハードルは高いのですが...

ピップ | 2013年7月22日 18:09

>りゅうさんへ
最近、やっと大島優子ちゃんの良さが分かってきました。
アイドル的ロリフェイスにFカップ♪
すいません...
タバコは吸うけど、すいません....

ピップ | 2013年7月22日 18:20