880円+500円(単品テキーラ)。2013/7/27(土)、12:30頃訪問。先客1名、後2名。
午前中から呑んでいて、そのノリでテキーラも頼む。
三人で訪問したので三種。店主お任せで見繕ってもらうと、瓶に特徴のある見かけない種類のテキーラが説明つきで三杯出てきた。ワンショット分が適当にグラスに注がれる。
それぞれ味見。サッパリのものもあれば後味の濃いものも。
銘柄は覚えていない。テキーラの味。ほろ酔いで下記レビュー誤っているところがあれば申し訳ない。
店内BGMはゆず。一日中ゆずを流しているのだろうか...
卓上調味料はなし。

R-20に入っているテキーラは、カサドレス ブランコ(テキーラ単品注文で唯一300円の銘柄)とのこと。
樽熟成なしで色がついていないテキーラ。30ccくらいのレードル一杯分を丼に入れていた。
鶏をしっかり感じる塩スープにテキーラが効いている。塩気はちょうどいい。
魚介はほとんど感じないが、貝類(？)っぽい出汁を微かに感じた。自信はない。

少し厚みのある平打ち捩れ麺。七彩と同じく手で揉んでいるのか、いい感じのよじれ。
モチモチクニクニ。ちょっと柔らかめ。スープはしっかりついてくる。
麺を啜る時にテキーラの香りがけっこうくる。
麺量は少なめ。

パクチーは多めに載っている。
中南米でも料理にパクチーを多用しているように、テキーラとの相性はバッチリ。
鶏塩スープとの相性もいい。
ライムは搾っても全体に混ぜるとあまりわからなかった。
チャーシューは薄いものが一枚、トロトロの柔らかさでうまい。
チャーシューの上に散っている粉末唐辛子は全体に混ざるとわからず、辛さはない。
乾燥小口唐辛子が5、6片。一片だけうまく当たり、辛みがピリッと出てうまかったが、いかんせん全体に紛れると少なすぎてどこかに行ってしまう。

スープ完飲。けっこう酔える。

ほろ酔い訪問の上、テキーラを呑んでからラーメンを食べたので、ラーメン内テキーラの細かい味はわからなかったが、存在感はかなり強い。
全体のバランスを考えると、穏やかな鶏・塩スープがテキーラに負けてしまっている印象。

ネットでハラペーニョか青唐辛子が載っている画を見たのだが、今日は赤い唐辛子粉末のみ。
辛さが絶対に合うので、唐辛子(個人的には青唐辛子がベストだと思う)がもっと効いていればよかった。
テキーラのクセを唐辛子が緩和して、唐辛子の風味がテキーラと一緒に鶏塩の上にうまくのれば、極上の一杯になると思う。