19:15頃訪問。先客3名後客2-3人。店内は割と広々としており、カウンター席多数。この客入りだと、かなり閑散としている印象を受ける。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。麺固めで頼んだ。暫く待って着丼。

スープは、表層に過剰な量の液体油が浮かんでいる。その下は、不自然な感じの乳白色。
飲んでみると、液体油が多過ぎて、兎に角コッテリ感が先立ってしまう。明らかにバランスがおかしい。思い切り飲んだら気分が悪くなりそうだ。デフォでこの量だと、「多め」だとどの位の量になるのか、興味が湧いた。
豚骨の出汁感、カエシのキレは、共に非常に弱く、捉えどころの無い味わいになってしまっている。
卓上のおろしニンニクを多用したが、ベースが破綻し過ぎており、底上げは無理。結局、スープは殆ど飲まずに食べ終えた。

麺は、縮れを帯びた平打ちの中太麺。黄色みを帯びている。
食べてみると、「固め」で頼んだだけあって、強いコシ、歯応えが感じられる。弾力性に富んだ麺で、ムチムチ感は中々のもの。ただ、箸で持ち上げると、どうしてもスープのアブラが纏わりつき、テカテカとした光沢が気になって仕方無い。思い切り啜るという気が起きなかったのが至極残念。
量は家系として標準的。

具として、チャーシューは、薄い巻きバラ1枚。柔らかいものだが、旨み、味付けは今一つ。
ホウレン草は、家系標準のクタリ仕様だが、風味はしっかりと残されている。
他に、家系サイズの海苔3枚。
具も、アブラによるテカリは免れられず、逃げ場の無いアブラ攻撃に終始苦しめられた。

家系で、これ程までの地雷店に遭遇したのは初めてだ。実に衝撃的だった。