Item: おおぜき中華そば店
Rating: 93
Author: ペンギン軍曹

93点

この日は都内遠征を画策。
どこに行こうかと悩んでいると…こちらで限定の告知が。
ということで久々に恵比寿まで繰り出してみることにしました。

11時前の到着で、誰もおらず…うーんもっとゆっくりで良かったかな。
合流した方と談笑しつつ待っていると、10分ほど早開けしてくださいました。
開店時で10名ほどだったかな？

券売機にて「にぼしそば 750円」の食券を買い、限定でお願いします。
開店後はすぐに店内待ちが出ていましたね。
店員さんは男性2名。手際の良い作業風景を見つつ待ちます。
待つこと7分ほどで配膳。

まずはスープを一口…おぉ～これは良い「特濃」っぷり！
やや濃いげな動物系スープを中心としており、トロトロとした飲み口がそそりますね～。
煮干しもじっくりたっぷりと風味を出しており、口内で存分にニボニボ感が花開きます。
赤貝さんはいまいち効果が分かりづらいですが、下支えとして機能しているのかな？
カエシは少々強めで、あとほんの少し抑えめだと完璧なところかも。
しかしこの円やかさが良いですね～、濃厚さを演出しながらも、入り口の容易さが素晴らしいですよ。

麺は細めのストレート。
硬めの茹で上げがいいパツン具合ですねぇ。
濃厚なニボには豚骨ばりの細麺が良く似合うものですね。
麺量は150gほどで、和え玉頼むのにちょうどいいくらいですね～♪

具はチャーシュー・穂先メンマ・ナルト・ネギ・海苔。
チャーシューは燻してあるのかな？スモーキーな味わいで肉質も上々。
穂先メンマのサキサキとほぐれる感覚もいいですね。
ナルトは海苔にくっついてて気づけば無くなってました（泣

さて、3分の2ほど食べたところで現金100円を卓上に置いて「和え玉 65g」をオーダー。
こちら130gと65gを選べるのが嬉しいですね。
2～3分ほどで小さい器にて提供されました。

この日は塩ダレ仕様だそうで、さっぱりとした味わいが良いですね～。
煮干し粉のぽってりとした風味、ネギの細やかな食感とが絡みあってそのままでも旨し。
濃厚なスープをタレに見たてて、軽くくぐらせながら頂くとニボっ気がよーく乗っかってきますね。
デフォとつけ麺風で交互に頂いて変化を楽しみます。

ついついスープを飲み干し完食完飲ｗ
名前の通りの特濃加減で、さりとてマニアック過ぎずバランス感に優れた理想的な一杯でしたね。
また和え玉も実に美味かったですねぇ、濃厚スープを底まで堪能できる良いメニューですね！
距離的には中々縁遠いお店ですが、ぜひまた次の限定も頂きに行きたいものです。

ご馳走様でした！