富士山
たこすけ
jamira
ニッキ
うっかり新兵衛
コメント
こんにちは。
よっぽどこちらの味が気に入ってるみたいですね。
＞個人的嗜好のど真ん中ですね～ やはり。
自分もそんな食べ物に出会いたいですww
ayashi | 2013年7月25日 15:57こんにちは。
出ました高得点!。
レギュラーメニュー化を期待したいですが、750円では無理?。
glucose | 2013年7月25日 16:35ヘェ〜うまそやね。
あいもかわらず都内のハードルが高すぎる。
先日恵比寿までいったんやけどね、
時間が合わね〜
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年7月25日 17:06こんにちは。
あんたも すきね～～～～～♪
Stag Beetle | 2013年7月25日 18:26富士山さん こんにちは！
Twitterで知ってはいましたが・・・ そんなに旨かったですか！
ヨコべー | 2013年7月25日 18:26こんばんは～
お願いです！！！
貴殿の力で・・・
特濃を数量限定で準レギュラーにしてください！！！
もう我慢汁が崩壊しそうですｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2013年7月25日 18:42どうも～
ここの特濃は試してみたいね～
今度の土曜やってくれんかな…
ペンギン軍曹 | 2013年7月25日 18:49どーもでっす！
おおぜき、好きっす。
スーパーのオオゼキも好きっす^^
FUMiRO | 2013年7月25日 20:43どうもです！
知ってたんですがね…。
行けなかった(涙)
食べたいっす。
またやってっておねがいしてくださいm(__)m
shun | 2013年7月25日 20:55こんばんは～
アラアラ（爆）
やはり行っとくべきだったかぁ～
ツイッター情報を無視しちゃダメですね。
ヘビロテウラヤマシス。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年7月25日 22:34毎度～
旨かったな～
清湯の烏賊は、嗜好から外れたで～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年7月25日 22:55こんばんは。
やっぱり、行ってたんですね。
なるほど、これは間違いないでしょう～
店内連食しておけばよかった・・・・
kamepi- | 2013年7月25日 22:59どうもです！
ヘビロテ乙です～
貴殿がこれなら間違いないのでしょうけど…。
足が出ない(涙)
じゃい(停滞中) | 2013年7月25日 23:38こんばんは。
豚盛られてから～のこちらですか。
美味しい連食で羨ましいです。
烏賊わんレギュラー化、ありがとうございます。
ももも | 2013年7月26日 02:20アヤシさん 毎度～。
ここの煮干系が特に好きです。
店主と嗜好が合うのでしょうかね＾＾
グルさん 毎度～。
普通のデフォ特濃なら、出来るのでは？
今度お願いしてみます＾＾
ぶるさん 毎度～。
恵比寿の新店に行けてない罠ｗ
味噌だし、まだいいかな＾＾；
富士山 | 2013年7月26日 16:29スタビーさん 毎度～。
1度食べてみて～～～
忙しいから、無理かｗｗｗ
ヨコベーさん 毎度～。
美味しかったです！
まぁ～ 好みもあろうかと思いますけどｗ
らーじいさん 毎度～。
我慢汁崩壊ってｗｗｗ
ある意味、それも見てみたい＾＾；
富士山 | 2013年7月26日 16:33ペンちゃん 毎度～。
土曜日食べる機会あったのに・・・
またの機会を伺ってみて下さい＾＾；
２３郎さん 毎度～。
ワンカップ大関もありまっせ～ｗ
ポン酒はヤバイんです。自分＾＾；
シュンさん 毎度～。
お願いしてって、言われても＾＾；
自分は、ただの常連？客ですからｗｗｗ
富士山 | 2013年7月26日 16:38ジャムさん 毎度～。
20食でしたからね～
比較的GETしやすかったかも＾＾；
すいちゃん 毎度～。
烏賊アカンかったかぁ～
それは残念やなｗｗｗ
カメピーさん 毎度～。
こっち系は経験済みでしたよね＾＾
それに、＋アラ出汁です！
って、そのまんまかｗｗｗ
富士山 | 2013年7月26日 16:42じゃいさん 毎度～。
お忙しいようですね。
落ち着いたら、是非1度！
もももさん 毎度～。
烏賊ワンタンで1杯やりましょう！
って、遠過ぎですかね＾＾；
富士山 | 2013年7月26日 16:44コレ旨かったですよね〜。
煮干とアラって結構組み合わせるのが難しいと思うんですが、そこらへんはそつなく、という感じですね。
そろそろデフォの「煮干そば」食べてみなくちゃ。。。
タム6000 | 2013年7月26日 21:14タムさん 毎度～。
美味しかったですね～
これ、かなり好きでした。
今日の赤貝よりも＾＾；
富士山 | 2013年7月27日 13:31どーもです(^^ゞ
こんな品もでてたんですね～
ウマそ(^_^)/~
次の機会にいただけるといいなぁ(;^_^A
泉 | 2013年7月27日 20:19泉さん 毎度～。
美味しかったです！
ツイッターチェックすると、ありつけますよ＾＾；
富士山 | 2013年7月29日 12:00
7月20日(土) 訪問。
先客 多数。 後客 多数。
【この限定は終了してます】
この日は、ツイッター限定の表記メニューを食べにヘビロテ店へ♪
店内左側小型券売機で、にぼしそば750円のペラチケ購入。
Lカウンターショート右端に着席。 厨房はいつもの2名体制。
チケット渡す際『アラで。』と告げます。
待つ事、約8分で着丼！
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルシコパツポキ～～～
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、結構美味しい麺ですね～♪
麺量は150gとの事。 大栄食品製。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロリンチョ。 ライトドロンジョですかね。
動物系は鶏メイン。 魚介系は煮干し2.5kgメインにアラ4kg＋α（真鯛・金目・平目。追加で鱸など）
動物系の出汁感は、かなり出てますねぇ～ ミドルな印象。 動物系の臭みやエグミなどは皆無。
煮干しの出汁感は、かなり出てますが、アラ出汁の優しい旨味でまろやかに。 こちらも、臭みやエグミは皆無。
カエシは、塩ダレを使用との事。 正直あまりわからないが、確かに醤油っ気は感じませんでしたｗ
出汁濃度が高いのに、単調さを感じません。 コクは当然ながら、奥行きもあり、まろやかさがある。
煮干ONRY系より、口当りの良い飲み口。 これが、アラ出汁と戦わせた良さなのかもね＾＾
このスープめっちゃウマ！ レギュラーに昇格希望！ アラ出汁無しで構いませんのでｗ
具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ・生姜。
チャーシューは1枚。豚ロースの煮豚タイプ。ほんのり生姜風味で、加減良く・・・うまうま～
メンマは不揃いタイプ7本。味付け・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとはまん丸1枚。のの字の色が薄いタイプで、普通に萌え～
玉ねぎは生の刻みタイプ。 適量ながら、やっぱ煮干し系は玉ねぎ合うね！ 鉄板！
ネギはわけぎの小口切り。少量ながら、緑が鮮やかで彩りに一役。
生姜は生の針生姜7～8本がチャーシューの上に。 時折麺やスープと共に。また違った清涼感。
すんなり完食！
スープもほぼ完飲！
ごそうさまでした。
あぁ～～～美味しかった！ 個人的嗜好のど真ん中ですね～ やはり。
アラの優しい旨味が、煮干特有の負の部分をオブラートで包んだかのような濃厚で優しい味わい。
今までの限定も好きでしたが・・・これ。大好きっす♪
こちらの特濃にぼしそば。750円でこの濃度・旨さに、完全に魅了されてます＾＾；
しかも、今回はアラまで使って価格据え置き！ 大満足♪
総評 味 95点。