小雨の中、車で向かう。　そんなに並びはきつくないだろうと。　開店30分前に店先を見ると、2名がイスに座っている。　　逸る気持ちを抑えながら、周辺の駐車場を探す。　無い、全然無い！　　仕方なく永代通りへ出る。　あった！　かなり狭めのコイパにようやく駐車。　急ぎ足で店に向かう。　5番目で列に接続。　奥さんが持ってきてくれた椅子に腰掛ける。　こうした気遣いが嬉しい。　「雨の中、ご来店頂きありがとうございます。」と挨拶。　その後、先着10名の注文を受ける。　　一旦シャッターが降ろされる。
ほぼ定刻通りに改めてシャッターオープンで開店。　　先ほどの10名が店内へ通される。　ここはレジでお会計。　
カウンター席のみの、シンプルだが清潔感あふれる店内。

　ご主人の仕事さばきを拝見しながら待つこと、10分足らずで提供。
ビジュアルは非常に質素。
さっそく麺をすくい上げ、つけ汁の中へ投入。
すぐに啜り上げる。　う～ん、美味い！これだ！
前回の鮮烈な記憶が蘇る。

バランスの取れた豚骨魚介ベースのスープは非常にまろやかで、口当たりが優しい。癒やされる。
自家製の中太麺はつるつるシコシコで、のど越し爽やか。　ほんのり甘みが感じられる。
少し柔らかめの茹で加減もつけ汁との相性を計算に入れてのことだろう。
具材はホロホロタイプのチャーシューとやや濃いめの味付けのメンマ、葱、海苔、味玉。
派手さは無いが、全てうまく調和がとれている。
最後のスープ割りが少しぬるかったのは残念だったが、流石名店の味はキープされている。
親しみやすい接客も高得点の要因と頷ける。

大変素晴らしい一杯だった。　再訪間違いなし。