３０年頃前によく通っていた道を再び通ってみたいな～、
という郷愁に惹かれて出歩いた際に、こちらを訪問。

“お待たせしました～”との掛け声と共に笑顔で着丼！
器にある店名の文字がウチの方に向くようにするという細かなお気遣いが、
嬉しく感じられた。

ラーメンの構成は、麺、チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ、及びスープ。
更に、トッピングの味玉が加えられている。

麺は太めのストレート。
表面はつるっとした滑らかな口当たり。
更に弾力性とコシとを兼ね備えており、中々のもの！
このお店の人気の一つかも。

スープは濃厚でありながらも、脂っこさはあまり感じなかった。
コクがありながらも、しつこくないという具合かな。
優しい味でありながら、太麺との相性がよい。

チャーシューは適度に脂身があってお肉らしさが感じられるもの。
味玉は黄身がとろっとした仕上がりで程良い味つけ。
メンマはスジが無く、柔らかい仕上り。

丁寧な作業を１つ１つ積み上げて作り上げた一杯、という感じ。
接客対応のよさ、キッチンの清掃が行き届いている点が、
味の丁寧さを物語っているように思う。


ご馳走様でした。