7月31日訪問。
関東地方ではJ系で唯一訪れていない群馬のこちらへ。
特にお肉がおいしそうで、前から行ってみたかったお店。北関東自動車道でビュンと行ってきました。
6時ちょっと過ぎ位に伺いましたが店内は満員。驚いたことに最初のお客にラーが提供されたのが、6時25分くらい。その次のグループが6時40分過ぎ。この前伺った、某H郷のお店と同じで恐ろしく提供が遅いです。しかし、丼自体は丁寧な盛り付けできれいです。開店から1時間過ぎ、4グループ目にこれが提供されました。前のグループまではもっと大振りの豚が提供されていましたが、自分のところで小さくなって・・・でもこれです、このサイズ！すごいですね。
いただきます。・・・特にコールなしでこのヤサイの盛りです。「山」仕様。モヤシ/キャベツは8:2か7:3くらい。茹で方は中間ややシャキシャキ気味。ニンニクは中粒のみじんが、ヤサイのてっぺんに鎮座。辛みが強かった。スープはほのかに獣臭があり、よく言えば野趣あふれるもの。ただ、これはブレなのかもしれないです。やや乳化気味でまろやかな味わい。塩気は思ったよりも弱く、卓上醤油でセルフカラメに。麺はこのタイプに特徴的なもので、自家製麺らしい。やや暗色系の黄色。幅はやや狭めの範疇だが、厚みがあり食べごたえがある。かなり固めの茹で加減で、ゴワゴワワシワシといった食感でした。つけ麺でも旨そうです。量は結構多めでお腹にずっしり。期待の豚は厚切りの腕肉。茶色く味が染みており、結構ショッパ目だがおいしいです。煮込みは程好い範囲内で若干浅めで、肉の食感や風味がまだ残っている。良い味の肉だと思います。アブラもよい風味だが、いかんせん厚めで硬めの仕上がりなので、食べ切るのはキツかった。事実一片残してしまった。ゴメンナサイ。全体として、バランスの取れた程好い乳化系、麺硬め、豪快豚のおいしい一杯でした。ごちそうさまです。