先日、バイクが無事復活したので、休日にツーリングに出かけることに。
日帰りでどっか良さそうなとこは…ということで今回は水戸方面に遠征です。
51号を延々北上しつつ、無事一軒目のコチラへと辿り着きました。

10時40分の到着で、先客なし。
しばし待っていると、11時を過ぎた頃からじわじわと客足が伸びていきます。
開店前に店員さんが出てきて事前オーダーの確認。
デフォは初めて頂きますので、基本の「むじゃきそば 700円」を伝えます。
開店時には17、8人程の並びになっていました。

店内は冷房が効いて居心地良いですね～。
店員さんは男性3名に女性1名、そして小学生～中学生くらいの女の子（夏休みのお手伝いかしら？）。
皆さんキビキビと動いてますね～、女の子も指示を受けながらお冷を運んだりしていました。
着席から5分ほどで配膳。

看板メニューのコチラは鶏白湯＋魚介の濃厚なＷスープ。
鶏白湯が中心となっており、とろーっとした口当たりと優しげなコクが心地良いですね～。
魚介は煮干さんをメインに節系も合わせているのかな？濃度一辺倒でなく複合的な「旨味」を確りと表現しています。
ふっくらと豊かな香味が鶏白湯スープを縁取って、濃厚ながらも上品な仕上がりで安定感ありますね～。

麺は中太の四角いストレート。
茹で加減やや硬めで、ミッチリと強めの歯触りですね。
んースープの感じからすると、もう少し柔らかめか中細麺くらいが絡みが良くていいかも？
具材と合わせつつ、スープを飲みつつ頂くと良い塩梅になりますね。
麺量は160gということで、太めなので結構食べ応えあるボリュームです。

具はチャーシュー2種・メンマ・青ネギ・玉ネギ・海苔。
豚チャーシューはバラタイプで、脂の濃密なコクと炙りのカリカリ感がたまらんですねぇ…これは絶品。
鶏チャーシューはモキュモキュとしたささみ的な食感、上品な味わいも魅力です。
メンマは柔らか目な歯触りで食べやすいですね。
玉ネギのシャリっとした瑞々しさ、青ネギのアクセントもバッチリスープに合います。

スープをじっくりと楽しみ、完食。
いや～鶏白湯＋魚介の魅力が存分に表現された一杯でしたね。
麺とスープの相性が良ければ大台もみられたかも。
細麺に変更可能だそうなので、次回は「海老」のほうで試してみたいですね。

ご馳走様でした。