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コメント
こんばんは！
長浜豚骨で歯切れのある麺とは、珍しいですねェ〜
単調で飽きがきた時に味変アイテムが充実してると、最後まで楽しめて嬉しいですね^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年8月13日 21:16ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。
長浜豚骨ラーメンにしては、面白い麺でした。卓上には沢山のアイテムがあって楽しめましたよ！
なまえ | 2013年8月13日 22:03
前1かと思ったらまかない中の店員さんだった。お盆の関係かほかに客はいなかった。男性二人で切り盛り。券売機はなく、標記を口頭注文。
さて、茶濁したスープからは、豚骨の旨みが広がる。長浜にしては、豚骨臭は少なく、油脂感も高くないので、食べやすい。カエシは弱めで、豚骨の風味を前面に押し出したいのだろうが、ややぼんやりした印象。
極細ストレートは歯切れが良く、長浜豚骨に多い低加水のボソッとした感じはない。
具はお約束の海苔、青ネギ、細切り木耳。チャーシューは柔らかくおいしかった。
後半どうしても単調に感じてくるので、豊富な卓上アイテムを活用した。紅ショウガ、すりごま、ブレンド七味などを投入し、変化を楽しんだ。ほかにも魚粉やニンニク、高菜などかなりカスタマイズできそうで、その日の気分でいろいろ楽しめそうだ。