夏の冷やし限定　第4弾！【ほろほろ鳥の冷製塩そば】

8月10日　　開店前に到着し　・・・・・・・・・・待ちます　4番目でした(^-^)/
それにしても暑いですね！
蔦の並ぶところは、マンションの入り口なので直射日光は当たらないのですが
それでも　汗がダラダラ
そして定刻3分前に開店ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

入店し、券売機で　限定麺のボタンをポチッと押して　
チケットを店員さんに渡し、カウンターに座ります。
みなさん　限定ですね！（笑）
そして8分ほどの１stロットで着丼ですo(〃＾▽＾〃)o

うわぁ～～きれいな麺顔です
これを見た時点で　絶対　旨い！！　ってわかりますよね
清湯　塩タレｽｰﾌﾟに　細麺ストレート
これは綺麗です(＝⌒▽⌒＝)
早速　スープからいただきます

ん～～～ん　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
旨いじゃないんすか(^ε^)♪
ほろほろ鳥の旨みが冷たいスープにぎっしり詰まっています。
とっても上品な脂は、あっさりですがシッカリサポートしてますね！

麺は細麺ストレート♪
蔦の特徴ある長めのキリッと〆られた麺で　スープの持ち上げよく
ちょっと絡みつく（笑）啜ると全部が付いてくるので
噛み切って食べます(｀∀´)
ザクッとした食感がいいですよねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

そして　トッピングは
ホロホロ鶏のチャーシュー
皮つきのモモ肉と胸肉の2種類
皮はこんがりパリッとしていて　旨いし、胸肉はレアな感じで
これまた旨し　新鮮なお肉ってわかりますよねo(^▽^)o

野菜が　ミニトマトの冷製、ヤングコーン、蕪、白髪ねぎ　そして　木の芽
味玉の上にはサマートリュフ
この野菜の選び方が　憎いですね
食感と味と彩と　3つの要素を計算された野菜　
そして　それらを〆る役割の木の芽　　　
・・・・・・・　　これも先週に続き　和食とイタリアンの融合ですね　　　

ほろほろ鳥のスープは、非常にあっさりで　油が上品ですねぇ～
まったく脂っこくないです。ある意味物足りない感じを与えるかも？
この脂　綺麗でしょ！　シャボン玉みたい

味覚的のは　一番の強い主張は、味玉の上のトリュフ
香りも味も素晴らしいヾ(＠°▽°＠)ﾉ

祐貴さん　天才ですね！

ごちそうさまでした　　参ったm(_ _ )m