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12日 月曜
営業日の関係でこんな時期にしか逝くチャンスがないので訪問スタ
灰色をしたスープ!この時点でカナリの期待感があるのだが・・・・・
濃度は濃いですよ。と・く・の・う
特に動物系の濃さが味にも反映され、煮干以上にその濃さを感じます
全体的に高濃度のスープなので一口目は美味いのだが一本調子的な味の世界観ともなる
煮干の出汁も確かに濃いのですよ、ただね・・・これだけ合わさる出汁の濃度が濃いと押されますね
わかものてき煮干こい~のスープダネ
麺はバリポソで美味いよ
チャーシューは豚バラで炙ってあり美味いけどコレも味が濃すぎてスープと合わさったと時の
コレデモカ!感が倍増されますよ
来週は「伊吹」とのコラボもあるらしいけど・・・・
この濃さは「伊吹」とはベクトルの方向性が別物だとオモタよ

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