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「鶏醤油つけ麺」@麺匠 四神伝の写真こちら、鶏ROQからの連食になります。少し小腹が空いていたのもあり散歩がてら徒歩にて伺いました。意外にも2年ぶりでした。夜の9:00過ぎを廻った時間帯に到着、店内は先客1組、後客1組という比較的ゆったりした雰囲気でした。この日は大将お一人の様子。メニューを拝見するとつけ麺が3種類になり、名前も微妙に変化しておりました。今回は表記のつけ麺を注文致しました。

少し待って写真の一杯が提供されました。パッと見たところ、以前に食したことのある「つけ麺」とほぼ同系統のもののようでした。まず麺は太さ不定の縮れ麺。手もみを思わせる外観、太さが不定で縮れております。表面は滑らかでツルツルとした食感。固さは標準です。麺長がかなり短く、啜るというより食べるに近い感覚でした。つけダレはさらりとした粘度でかなりオイリー。酸味と醤油味がいずれも強く、ポン酢を思わせます。つけダレ内にはつくねが数個入り、旨味もしっかりありました。それに麺上に材木メンマ、白ネギのトッピングです。

この麺がなかなか変わっており、他店で遭遇したことのないものでした。麺長短めなのが気になりましたが、なかなか美味しいつけ麺だったと思います。ごちそうさんでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは
つけダレ確かにポン酢みたいですね。麺も面白そうです。
が、コチラも高圧的な注意書きが苦手で足が遠のいております…

立秋 | 2013年9月30日 23:02

立秋さん、こんばんは~。

>が、コチラも高圧的な注意書きが苦手で足が遠のいております…
残さない方限定で提供されていたスープ割ですが、完全になくなったみたいでした。

メニュー豊富で、どれも旨いんですけど…個人的には極太つけ麺ですかね。

SBT | 2013年9月30日 23:20