・2013年8月17日(土)晴 12:44訪問 12:57着丼。2013年196杯目の麺研究です。今日も非常に暑いです。高崎市内の道路に設置してある温度計が34℃を表示していました。
・今日の昼は、群馬県高崎市上小鳥町に2012年12月19日オープンした[らぁ麺一歩]に訪問して[一歩らぁめん(並盛150g・醤油)880円]と[一歩ライス120円]を頂きました。一歩ライスは、モテコ2013年8月号のクーポン券を使用して20円で頂きました。
・訪問時に先客が5人いて、その後、2人が来店しました。席は、厨房を囲むカウンター席のみです。
・麺は、中太縮れ麺でスープは魚介系の濃厚スープでつけ麺と相性が良いと思いました。一歩ライスは、チャーシューと刻みネギがたっぷり入って120円というのはお得な感じがしました。一歩らぁめんは、魚介系ラーメンに全部のせという感じでした。
・大きく薄いチャーシュー、メンマ、刻みネギ、味玉、のりがトッピングされていて非常に美味しかった。。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（5.0）★★★★★

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