超久々の此方。

実は数日前にも訪問したのだが、
向いの「二郎」が休んでいたので、
こっちが行列してて断念した。。。

この「冷やしまぜそば」が食べたくて訪問！
今日は昼閉店間際だったので楽に座れた。

相変わらず此方らしいジャンクな雄姿。
見るからに旨そうだ！心の中で拍手喝采！

何より商品名に偽り無し！全てがキンキンンに冷えている。
モヤシ・キャベツ・紫玉葱・水菜・長ネギという野菜陣も冷えて素晴らしい！
ブロック叉焼と卵黄はちゃんと常温でコレ又美味しく仕上がっている。

そして、相変わらず抜群の麺！素晴らしく固茹でで食感も存在感も最高である。
麺に関しては完全にお向かいさんの「二郎」よりこっちの方が好き！そういう輩は多い。

丼底の汁も確り冷えており、極あっさりな仕上げがとても差別化されている。
それでも風味は此方らしいテイストを失わず、想像通りのナイスなクオリティであった。

汁の印象は、濃縮の「めんつゆ」を此方の豚骨出汁で伸ばしたような味である。
鰹の風味と豚骨の旨味、そしてニンニクをトッピングしたので、ニンニクの辛味が三位一体。
サービスの鰹削節や揚玉が混ざると「冷やしたぬき」のような旨さも一瞬訪れる！

麺量も残り３分の１程になると、顎が疲れてくるくらいの麺の噛み応え。これも幸せな一時だ。
冷えた清涼感と極アッサリな風味に、「脂増し」をしなかった後悔も一瞬脳裏をよぎったが、
このアッサリ仕上げだからこそデフォで良かったのだという正論も同時に浮かぶ。。。

とにかく此方の「まぜそば」系は、やはり別格的なポテンシャルを持っている！
この「冷やし」だって、単なる「まぜそば」とは確実に違う差別化を高次元で実践していた。
量・質・味・価格共に、やはりハイレベルな逸品であった。。。


今日久々に訪問して思い出したのだが、
此方のスタッフは閉店間際の時間帯になると、あからさまに一刻も早く店を閉めて休憩したい・・・
という「空気」を何気ない言動から出してしまうのである。この辺も相変わらずだ。
ＣＳとしてはお世辞にもハイレベルとは言えない。。。

ご馳走様！