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「【限定】冷し梅塩拉麺 850円」@創作麺工房 鳴龍の写真8月29日(木)
先客3人 後客2人

そろそろ夏季限定も終了するのではと思い此方を訪問。

18時15分頃に到着すると先客3名。
店内券売機で 【限定】がある事を確認し表題メニューを購入。

食券を渡して暫し待機。


この日のオペレーションは店主さんと男性店員の2人体制です。

待つ事およそ7分で配膳。う~ん、夏らしい和風なビジュアルですね♪

【スープ】
鶏をベースに乾物系が程よく効いた円やかな優しい味わい。
しっかりと冷えたスープはサラッとしており塩分丁度。
一部に鶏スープがジュレ状になったものがあり、このトロミが更に上品な旨味を出している感じです。

【麺】
細麺のややウェーブのかかった自家製。
全粒粉の麺は小麦の風味が感じられかなり美味しい。
茹で加減硬めでキンキンに冷水で〆られており、ツルっとした喉越しがとても良いですね♪

【具】
(鶏チャーシュー・大根おろし・メンマ・とろろ昆布・大葉・海苔・練り梅・揚げネギ・白髪ネギ)
鶏モモチャーシューは味付け良くシッカリとした肉の旨味もありこれも美味しい。

シンプルなスープにそれぞれの具材を少しづつ絡めながら食べ進めます。
大根おろしのサッパリ感、とろろ昆布の塩分との絡み、練り梅の酸味、大葉の爽やかな風味、
揚げネギの香ばしさ、どの具材とも相性は良いですね♪
後半はそれぞれをミックスして一気に頂きます。
一つ一つはシンプルな具材ですが、これが口の中でバランス良く広がります♪

スープも最後まで頂き完食^^

梅の爽やかな酸味が香る、まさに夏にピッタリですね。
冷たいスープ&麺、それにそれぞれの具材が見事にマッチしてます。

此方のお店は坦坦系が大人気ですが、塩系もなかなか侮れませんね^^

ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (46) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

今や超~人気店の此方。
久々再訪したくなりましたよ!

YMK | 2013年9月2日 12:44

どうもです。
冷やしが始まってたのは知っていたのですが、未だに食べに行ってない・・・(涙)
終わるまでには食べに行きたい・・・です♪

一日三食ラーメン | 2013年9月2日 17:47

どうも~
おっ!!食べられたんですねw
鶏スープがジュレ状・・2回目で僕、気が付きました^^;
あのトロンとしたゼリー状もヨカッタですね。
9月いっぱいはこの冷やしはやるみたいですね~。
そういえば、自分の所で書き忘れたw
次回は坦坦を狙ってくださいませ~

>大根おろしのサッパリ感、とろろ昆布の塩分との絡み、練り梅の酸味

そうなんです、どの具も良くて合いますね^^

右京 | 2013年9月2日 17:51

こんばんは!

冷やし梅塩ラーメンですか〜
夏バテの時にはピッタリな一杯ですね。
この冷やしは食べてみたいです。^_^

麺’s | 2013年9月2日 18:01

どもです。
こちらで食べた担担麵は旨かったです。
塩も気になりました。
冷やしも上品で美味しそうですね。
う~ん、食べたい♪

ピップ | 2013年9月2日 18:33

こんばんは〜^^ まだまだ暑い日が続いている毎日^^ キンキンに冷えた一杯、頂きたいです(⌒▽⌒) ジュレも気になります^^

RamenNoodleSoup | 2013年9月2日 20:00

毎度~

梅か~

梅抜きでオーダーしてみますわ~w

アカンな~同好会 | 2013年9月2日 20:22

マキシー☆さん、こんばんは~。

なかなかトッピングがにぎやかで色々な楽しみ方が、できそうですね。メニューに冠してるだけあって
練梅もたっぷりですね。冷やしの鶏スープと合いそう!

なまえ | 2013年9月2日 20:25

どもー。

梅は苦手かも。
アカンな~会長同様,梅抜きでw

Ra.Ibasen | 2013年9月2日 20:37

こちらも気になってます~。

諸兄のレビュでBMはしているんですけどねーww
いつか行きたいですー。

バスの運転手 | 2013年9月2日 21:02

とろろ昆布がいいですね~。
ちなみに富山ではとてもたくさん昆布を食べるんですよ。
とろろ昆布を巻いたおにぎり、美味しいですよ~。

100(卒業) | 2013年9月2日 21:16

こんばんは!

まだまだ、冷やしが美味しい蒸し暑さですね。
梅ととろろ昆布は冷やしには合うでしょうね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年9月2日 21:23

こんばんはー
夏にピッタリな感じですね
梅の爽やかな酸味が、より、食欲を増進させてくれそうです

キング | 2013年9月2日 21:29

こんばんは。
これは夏に最高ですね。まだまだ今日とかも暑かったので、もう少し冷やし系を攻めていきたい気分ですね!

poti | 2013年9月2日 22:21

こんばんは〜
こちらなかなか行けてませんw

アッキーラ(活動停止) | 2013年9月2日 22:24

どもです

盛り付けが丁寧ですね。
まるで丼の中で懐石料理を再現しているかのよう。

☠秋☠ | 2013年9月2日 22:35

マキシーさん,どうもです。
きれいな冷やしですね。
ここの限定はハードルが高いんじゃないですか。

RAMENOID | 2013年9月2日 22:50

梅だけに・・

ウメ~かった?ww
丼の中で【夏の冷】を嗜める一杯ですなぁ~♪

ももたろう | 2013年9月3日 00:06

おはようございまーす♪

なかなか高得点な冷やしですねー(゚∀゚)!!
梅抜きでお願いしちゃいそうですがwww

よっしーR | 2013年9月3日 05:23

おはようございます~

ほ~これまたビジュアルから持ってかれますね~
相変わらずセンスの良さが伺える一品。
美味しそう~です!

らーめんじじぃ | 2013年9月3日 06:51

どうもです!
なかなか良さげですね。
提供中に再放するチャンスがあれば狙います。

shun | 2013年9月3日 16:19

こんばんは。

此方は本社から近いのでいつかはと思っているのですが
本社に出向く機会が激減してしまって。
量が少なそうなのが気になります。

おはようございます。

さっぱりと美味しそうですね。
小生も先日都内でつけ麺いただく予定が
限定の文字に惹かれて冷やしを・・・でも・・・

ももも | 2013年9月4日 06:43

>YMKさん

店も落ちついた雰囲気だしいいですよね~
もう少し涼しくなったら坦坦ですかね^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:08

>一日三食ラーメンさん

暑い日にはピッタリですよ。
機会があれば是非~

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:09

>右京さん

9月一杯まで提供とはありがたいですね~
未だ暑い日が続きますからね^^

坦坦麺も食べたいっす♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:10

>麺’s (減量中)さん

暑い時にはさっぱりしていい感じですよ~
夏バテにはもってこいかも^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:12

>ピップさん

ここのメニューはどれも魅力的ですね~
坦坦麺も美味しいですからね~、また食べたい♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:14

>麺ちゃん^^ さん

シッカリと冷やされた一杯は暑い時には堪りませんね~^^
坦坦麺も美味しいので悩みますけどね♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:15

>アカンな~同好会さん

梅の酸味がいい感じですよ~^^

梅抜いたら・・・どうなんだろ(笑)

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:17

>waterbさん

鶏塩の冷やしは結構難しいと思うのですけど
上手くバランスがとれていて流石って感じですね。

9月一杯は提供されるようなので機会があれはどぞ~^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:19

>ラ.茨専 さん

梅塩ラーメンの梅抜きってことは・・・チャーシュー麺のチャーシュー抜きと同じ?ww

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:21

>バスの運転手さん

JR大塚駅から歩いて10分弱の立地なんですけど、大塚自体ここに来る目的以外に立ち寄ったことありません^^;

そういえばラーメン屋訪問以外では寄らない駅って結構ありますね(笑)

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:24

>100(Busy)さん

とろろ昆布はワタシも大好きですわ~^^
味噌汁には必須です♪

富山にも遠征いきたいわ~~

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:25

>ヒロキさん

まだ蒸し暑い日が続いてますからね~
サッパリとしたこちらはピッタリですよ~

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:26

>キングさん

夏バテにもいい感じですね^^
まだまだ暑いので気をつけないと♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:29

>poti さん

8月で冷やしは終わりってところも多いと思いますが
此方は9月一杯まで提供予定みたいですよ~

暑い日には良いですよね♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:31

>アッキーラ(胃が弱ってる…)さん

使っている路線からちょっと外れるので場所が微妙なんですよねぇ(笑)
チャンスがあれば是非~

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:32

>☠秋☠さん

やはり味だけではなく見た目の印象はとても大事ですよね~
たまにビックリするような(悪い意味で)ビジュアルに出会うとちょっと固まってしまいます(笑)

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:35

>RAMENOIDさん

そういえば限定数量の記載はなかったですね~
それほどハードルは高くなさそうな気がします^^;

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:38

>ももたろうさん

ハイ、ウメっす^^
夏らしい見た目で涼しげですよね~

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:40

よっしーRさん

梅塩ラーメンの梅抜きですか~^^;
どんな感じになるんだろう~~結構美味しいかも(笑)

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:42

>らーめんじじぃさん

ビジュアル良いですよね~
夏バテ気味でも食欲そそられるかも~^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:43

>shunさん

9月中は提供しているみたいですよ~
機会があれば是非に~!

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:44

>歩くバオバブ(八方超低空飛行中)さん

量はちょっと控えめかもしれませんね~
こちらは替え玉とかはできないかも・・・

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:50

>ももも(シロクマ)さん

最後の (・・でも・・・ )が気になります(笑)


9月もまだ暑いですからね~
冷やしもまだまだいけますよ♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月5日 13:53