KJ7
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コメント
はじめまして。
私も9月11日に訪問させていただき、デフォの煮干しをいただきました。
この芳醇な煮干しスープとにんにくしょうがの効いたワンタンのコラボ、たまりませんね。
次回はぜひいただきます。
glucose | 2013年9月13日 09:12おはようございます。
ＫＪ７さんもワンタンですねｗチャーシューも2種類と具材も手抜きなしで美味そうです。
バティ | 2013年9月13日 10:35glucose さんはじめまして。
ここの煮干おいしいですよね。僕もすっかり気に入りってしまいました。ワンタンおいしいですよ。是非試してみてください。
バティさんこんばんは
ワンタンも良かったですが、モモチャーシューが大変気に入りました。
KJ7 | 2013年9月14日 02:01こんばんは。
KJ7さんが高得点をつけて、煮干とワンタンがうまいと聞いては、
すぐにでも行かねばなりますまい。
あうい | 2013年9月14日 19:45あういさんおはようございます。
にぼら～にはここは外せない店だと思います。ゴールデン街のお店ほど激しいにぼにぼ度ではありませんが…しいて言えば、万人受けする最高レベルのにぼにぼ度といったとこでしょうか。ワンタンも外せません！是非訪問してみてください！
KJ7 | 2013年9月15日 08:49
券売機にて、食券購入後少ししてカウンターに案内されました。厨房では２人の店員さんがすばらしい連携でラーメンを作っていました。
スープは煮干しを水から抽出したらしいですが、いい感じの煮干しきき具合です。やや塩気が強めなのも好みです。薬味の粗めにカットされた葱かよく合います。
加水を抑えた細ストレート麺はぷつっとした食感がよく、香りもありスープとの相性もいいです。
チャーシューは低温調理？されたものが２種。ももチャーシューは適度な脂身があり、肉らしい食感もあって、良かったです。
肩ロースやや脂に臭みがあって、残念でした。
サクッとした食感の穂先メンマ、海苔もおいしいです。味玉は濃いめの味付けで硬め寄りの半熟です。
わんたん親指の先程の大きさで、にんにくしょうがが効いています。なんこつでしょうか…こりっとした食感が良かったです。
あとはなるとが載ってました。