omuサン
Ramen of joytoy
痛風だけどラーメン食べたい
o
グロ
Cure
コメント
こんばんわ～ 大勝軒系列はほとんど行けていません
鎌倉大勝軒に行こうとして、目の前の駐車場が一杯だったのでそれ以降スルー状態です
特に中華そばはまだ食べてないので、いつかは行きたいところです
桜木町も無くなって久しいし、近場にないのが痛いですね～
tiji | 2013年9月8日 22:48omuサン､こんばんは。
チャーシューも然る事ながら､葱の量もハンパ無いですね～
バランス無視した気前の良さがこの店の魅力かもですね。
冷し中華は一度食べてみたいのですが､冒険するにはキツイお値段で
なかなか手が出せずにいますｗ
nga | 2013年9月8日 23:22tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
う～ん、チョットややこしいですが、大勝軒は東池袋系と永福町系があって、
大勝軒の部分の名前は同じなんですが、系統的には別なんですよ～(^_^;)
鎌倉は東池袋系、こちらは永福町の系統なんでメニューも随分と違います。。
omuサン | 2013年9月11日 21:32ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞バランス無視した気前の良さがこの店の魅力かもですね。
人気の秘密は、味はもちろんですが、ある意味バランスを無視した盛りっぷりの良さと、接客の良さですかね～
サービス精神旺盛で、心地も良いですね(^^♪
＞冷し中華は一度食べてみたいのですが､冒険するにはキツイお値段で
たしか￥1030でしたっけ？デフォ￥1000オーバーで、調理に時間がかかるとあっては、なかなか頼みにくいメニューですね(^_^;)
omuサン | 2013年9月11日 21:36こんばんは。
コチラ割と近辺なのですが、まだ未訪です。幾度となく店前を通る機会はあるのですが、いつも待ちがあって…
このチャーシューは量も含めて良いですね！初訪の際はチャーシューめんで決まりですｗ
あと、冷やし中華が気になりますね…
インディゴ(翠金) | 2013年9月11日 23:36翆金さん、こんばんは。コメントありがとうございます。（ＨＮ変えましたか？）
＞幾度となく店前を通る機会はあるのですが、いつも待ちがあって…
いつも待ちがいるので、小生も何度目かのトライです^^;
今回はラッキーなことに外待ちは居ませんでしたが、淵野辺一の人気店ですね。
＞あと、冷やし中華が気になりますね…
盛りも凄いし、永福町系の「冷やし中華」に、もの凄く興味がありますｗ
omuサン | 2013年9月13日 21:39omuサン、こんばんは。
う〜ん、うまそうなビジュですね。
此方は、大学生の頃に行ったきりです。（何十年前だ！？）
あと、近くの夜鳴き軒もよく行きましたよ。
コバト | 2013年9月14日 00:52たびたび、すみません。
自分が行ったのは鹿沼台の方でした。失礼しました(~_~;)
コバト | 2013年9月14日 00:57コバトちゃん、こんにちは。コメントありがとうございます。
淵野辺周辺の土地勘もありそうですね（＾ω＾）
＞自分が行ったのは鹿沼台の方でした。失礼しました(~_~;)
鹿沼台の大勝軒は、たしか9月いっぱい休業中みたいです。
体調を崩されているのか、ちょっと心配ですね^^;
omuサン | 2013年9月14日 16:56
券売機は無いので、壁に貼られたメニューから「チャーシューめん」とゆで玉子をネギ多めで注文。ngaさんから、ここのチャーシュー麺をオススメされてましたから(^^)
店はテーブル席が主体で、カウンターは3席のみ。店主と思われる男性1人と女性5人で切り盛り。接客は至って良好です。前客の調理などもあり7分程待って着丼。永福町系なんで、お盆に乗ってきます。しかし景気良く盛られてますね～(*^^)v
スープからはフワッと煮干しが香りますが、永福町系としては煮干し濃度は低め。ラードも少なめで醤油ダレも薄め。全体的にアッサリとした和風スープになっていますね。中盤にコショウを少し振って、味を締めながら食べ進みます。
麺は中細のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。啜り易く、スープとの相性も良いです。永福町系なんで、製麺所は草村商店かと思いますが、カレンダーは貼られていなかったような。。麺量は「ふうつ」だと1.5玉になるようで、しっかり多いです。
チャーシューは、大きめの肩ロースが、チャーシューを退かさないと麺にたどり着けないくらい乗っています。肉質は十分に柔らかく、味付けは程良いバランス。厚みは普通にあるので、終盤には持て余すほどのボリューム。普通に食べると麺が先に無くなるので、ネギをチャーシューで巻いて食べたりして堪能しましたｗ
ゆで玉子は、白身に色が付いているので味玉かと思いましたが、食べてみたら普通に固茹での茹で玉子でした。まあ￥50ですからね^^;。黄身がモコモコするので、スープと一緒に食べるのが良いと思います。
メンマはクセの無い味付けに柔らかめの食感で量も多め。無料で増せるネギは、お金を払っていないのが申し訳無いくらいの盛りっぷり。薬味というよりも、もはや具で、そのままスープと食べてもOKな万能ぶり。
永福町系としてはスープが弱く感じますが、なにしろサービス精神がスバラシイ。人気があるのも納得です。御馳走様でした。
＊季節限定で冷やし中華もありましたが、笑えるくらいの盛りっぷりでしたので一見の価値はあります(^^♪