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仕事でこの付近に来たときに寄ってみました。店員にお勧めを聞いたら、煮干だというので、注文。無化調で魚介のダシをきかせているということでしたが、うーん。かなり微妙なラーメンでした。豚骨の臭み、煮干の苦味などでまくっていて、ダシがきいているというよりは、煮詰めちゃった感じでしょうか。麺は若干太めの麺でコシはそこそこ。川越でこういう系統のラーメンだったら、近喜屋の方が、圧倒的にいいですね。
Kiyo
ゆう。
ラーメンマンダム
仕事でこの付近に来たときに寄ってみました。
店員にお勧めを聞いたら、煮干だというので、注文。
無化調で魚介のダシをきかせているということでしたが、
うーん。かなり微妙なラーメンでした。
豚骨の臭み、煮干の苦味などでまくっていて、
ダシがきいているというよりは、煮詰めちゃった感じでしょうか。
麺は若干太めの麺でコシはそこそこ。
川越でこういう系統のラーメンだったら、
近喜屋の方が、圧倒的にいいですね。