2013.09.13初訪問

今日は時間があったので、銀座へお出かけ。
12時ごろに店を発見!
グッチの店の、銀座とは思えない裏道から入ったところの奥にある。
店の前に行列ができていたので、発見できた。

店に並んでいる人は、サラリーマン、学生、年配の女性もいて
銀座という土地柄も伺える。

20～30分くらい並んで入店。
店内はコの字型の小さいカウンターで、事前に頼んでおいたメニューを待つ。
席に座ってから5分弱で着丼!

フォルムは目にも美しい。
ポタージュのような色のスープにアスパラ、カイワレ、ヤングコーン、鶏チャーシューなどがのる。
さらに丼の縁にレモン、別皿に揚げタマネギと生姜まである。

そのスープは初めて味わう感覚。
濃厚でありながらしつこくなく、クリーミーな味わいがいい塩梅。
麺は細ストレート麺で、程よい硬さで、麺の美味しさも感じられる。

前述のトッピングはどれもこのスープに抜群に相性がよく、あっという間に頂いてしまった。
味変のレモン、揚げタマネギ、生姜も最後まで飽きさせない素晴らしい出来栄え。

店構えからしても、いかにも銀座らしいと思っていたが、ラーメンからも丁寧な仕事ぶりが伺える。

ラーメン一杯が850円というのがちょっと高いかなぁ、とは思ったが銀座の一等地…
仕方ないか…

銀座はレベル高いですね。ご馳走さまでした!