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2015.01.13 初訪問。むか～しからの激戦区、池袋へ。寒い時には味噌でしょ!ってことで味噌の名店へ初訪問!14時頃訪問。店内はちょうど満席。少し待って着席。食券を店員さんに渡して、しばし待つ。座ったところが調理しているとこの目の前だったので、ちょっと楽しめた。麺の茹で風景は見えなかったが、目の前でフライパンを振る店員さんを見ていた。一気に8人分くらいの丼を用意し、どんどん作っていく。手際はさすがにいい。7分くらいして、着丼!濃いめの味噌のスープはとろみがあり美味しい。麺は太目の玉子縮れ麺。スープによく絡む。野菜増しにした具材はもやしや、ニラ、にんじん、玉ねぎなどを中心とした野菜やチャーシュー、メンマなど。さらに味付けされたネギも添えられる。野菜はぜひ増しにした方がお得で、美味しさも増すと思う。ニンニク好きの方はニンニクが別トッピングで提供される。今回はやめておいたが、また別日で頼みたい。美味しかったです。ご馳走さまでした。
tetsu
えーたDF04
tak2626
ヒム
ヤマタカ
BUBU
2015.01.13 初訪問。
むか～しからの激戦区、池袋へ。
寒い時には味噌でしょ!ってことで味噌の名店へ初訪問!
14時頃訪問。
店内はちょうど満席。少し待って着席。
食券を店員さんに渡して、しばし待つ。
座ったところが調理しているとこの目の前だったので、ちょっと楽しめた。
麺の茹で風景は見えなかったが、目の前でフライパンを振る店員さんを見ていた。
一気に8人分くらいの丼を用意し、どんどん作っていく。
手際はさすがにいい。
7分くらいして、着丼!
濃いめの味噌のスープはとろみがあり美味しい。
麺は太目の玉子縮れ麺。
スープによく絡む。
野菜増しにした具材はもやしや、ニラ、にんじん、玉ねぎなどを中心とした野菜や
チャーシュー、メンマなど。
さらに味付けされたネギも添えられる。
野菜はぜひ増しにした方がお得で、美味しさも増すと思う。
ニンニク好きの方はニンニクが別トッピングで提供される。
今回はやめておいたが、また別日で頼みたい。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。