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本日、初訪です小さなお店で先客１名、塩か醤油という選択肢で「白醤油」をオーダー待つこと５分弱で配膳されました醤油とは思えない透明感のある清湯スープ低温チャーシュー、穂先メンマ、味玉と三つ葉がトッピングまずはスープ、鯛煮干を前面に押し出しているラーメンは初めてです以前、鮮魚系の鯛スープは生臭くて好みではなかったのですが、煮干だけあって出汁感だけが抽出され、臭みは全くありませんコレは美味です麺はパツ系の極細麺、細すぎて若干縺れ気味ですが、スープとの相性は十分に考慮されていますトッピングはチャーシュー、味玉とも丁寧に仕事をされており、淡麗な中でしっかりと存在感を出していました店主さんと思しき方は丁寧な物腰ながら、なかなかの雰囲気も持ち合わせていらっしゃいます塩をいただきに再訪、間違いなしです
三日月
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ひぐま
富士山
0418
本日、初訪です
小さなお店で先客１名、塩か醤油という選択肢で「白醤油」をオーダー
待つこと５分弱で配膳されました
醤油とは思えない透明感のある清湯スープ
低温チャーシュー、穂先メンマ、味玉と三つ葉がトッピング
まずはスープ、鯛煮干を前面に押し出しているラーメンは初めてです
以前、鮮魚系の鯛スープは生臭くて好みではなかったのですが、煮干
だけあって出汁感だけが抽出され、臭みは全くありません
コレは美味です
麺はパツ系の極細麺、細すぎて若干縺れ気味ですが、スープとの相性
は十分に考慮されています
トッピングはチャーシュー、味玉とも丁寧に仕事をされており、淡麗
な中でしっかりと存在感を出していました
店主さんと思しき方は丁寧な物腰ながら、なかなかの雰囲気も持ち合わ
せていらっしゃいます
塩をいただきに再訪、間違いなしです