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新料理長の劉さんになってからの「五目タンメン」。この海鮮も肉も野菜も入った塩ラーメンって、昭和の中華屋的には昔は「五目そば」の部類だった。日本人が「タンメン」というと、黙って「野菜ラーメン」を思い浮かぶが、「タンメン」とは「湯麺」と書くので、「五目タンメン」で全然間違ってはいない。。。以前の料理長、王さんの味よりは少しスープが淡泊。しかし具材の処理が絶妙で、各素材の旨味がハッキリ分かる。まったく期待を裏切らない商品である！特に海老のプリプリ感と筍の食感のコントラストが最高で、リッチな気分も味わえた。他にも、マッシュルーム・人参・青梗菜・豚肉・イカ・白菜などの味と色味が楽しい。もう少し味が濃いめでも良いと思うが、ラーメン単品ならコレでも充分である。醤油味の「広東麺」と共に、此方ではたまに食べたくなる鉄板の逸品である。ご馳走様！
ども＾＾ 具材もたっぷりで美味しそうですね。 入谷口で下りたら迷わずここ！（竜さんも一回は食べてみる気でいますけどｗ） 醤油もいいけど塩もいいですねぇ 迷います＾＾；
はぐれメタボさん、こんばんは！ こういうラーメンって、絶対にラーメン専門店では味わえない旨さですよね！ ほぼ具材は一緒で醤油スープの「広東麺」。そしてこの塩味の「五目タンメン」。 ホント、自分もいつも迷うんですが、その日の気分で頂いてます。クオリティもほぼ同じなんで。＾＾；
４門
79点
85点
79点
83点
80点
タバサ
４門
pvs aka duff
kamepi-
この海鮮も肉も野菜も入った塩ラーメンって、
昭和の中華屋的には昔は「五目そば」の部類だった。
日本人が「タンメン」というと、
黙って「野菜ラーメン」を思い浮かぶが、
「タンメン」とは「湯麺」と書くので、「五目タンメン」
で全然間違ってはいない。。。
以前の料理長、王さんの味よりは少しスープが淡泊。
しかし具材の処理が絶妙で、各素材の旨味がハッキリ分かる。
まったく期待を裏切らない商品である！
特に海老のプリプリ感と筍の食感のコントラストが最高で、リッチな気分も味わえた。
他にも、マッシュルーム・人参・青梗菜・豚肉・イカ・白菜などの味と色味が楽しい。
もう少し味が濃いめでも良いと思うが、ラーメン単品ならコレでも充分である。
醤油味の「広東麺」と共に、此方ではたまに食べたくなる鉄板の逸品である。
ご馳走様！