金太郎（足立区）や福福（松戸）の時は食べ終わった後に、胸焼けがするようなスープだった。
もりやは適度なスープに仕上がっており塩分もほどよい。
試行錯誤して行き着いたスープなんだろうなと思う。
田中商店の味とは違う。

駅から近いこの店はカウンターと座敷でアットホームな感じ。
今までの店と違って客席からは厨房は見えない。
若い男の店員が１人で注文をとっている。
しかしこの店員、やる気が全く感じられない。
冷めた目でつまらなさそうに注文をとる。
「はぁ？なんでラーメン頼むんだよ」的な態度。

たまたま座敷の奥に座った私のラーメンが一番最後に出された。
普通は一言断って手前に置くか、失礼しますと奥までどんぶりを持ってくるのが常識だ。
それを手前ですでに食べている子供の前に黙ってどんぶりをドンと置き、さっさと行ってしまった。
全く失礼千万。
頭にきて、その後その店員と口を聞く事はなかった。
厳しい田中商店のオーナーだった蹴りが飛んでるよ。

ラーメンはうまいのだから、客に食べさせる最後まで
しっかり見て欲しい。