昔、ぴあランキングルメのラーメン部門１位に輝いた事もある有名店。
「臭い」となかなか受け入れられなかった豚骨ラーメンを東京に根付かせた草分け的存在。
匂い(自分にとっては香り)を押さえた万人に受け入れやすいあっさりスープに仕上がっている。
物足りないと言う人向けに「ぼんしゃん」と言うかなり濃厚なスープも用意されている。

他にも味噌豚骨など、斬新な数種類のスープがあるが、なんと言ってもトッピングの種類が豊富。
入店時に店員からチケットを購入。
当然のようにこの豊富なトッピングを勧められる。
ある意味商魂たくましい。

店内はカウンターと少々のテーブルが用意されており、壁には追加の具や替え玉、食べ方等の紙が々ベタベタ張ってある。
店員はマニュアル通りよく教育されており、丁寧に接客している。

ブームが去ると(飽きられると)いつの間にか消えていくラーメン店が多い東京で、一時期の勢いは無いとはいえ有名店としての条件を備え、現在まで生き残っている店だと思う。

基本、昔から変わらない味を守り続け、地元に根ざしたラーメンを作り続ける御当地と、全国の御当地から「メジャーになりたい！」と集まってくる東京ではラーメンに対する感覚がそもそも違う。

名前こそ「九州じゃんがら」だが、東京で生まれ育ったリッパな御当地ラーメン「東京じゃんがら」である。
九州の豚骨ラーメンと比べる必要は無い。
そのままでいい。
頑張れ！
もちろんこれからも食べに行く。
ただし「ぼんしゃん」はちょっと胃にキツイかな・・・