竹岡式の店で出しているという，限定ラーメンをいただきに。

「ソースラーメン」というメニューを食べてみたくて来たのだが，冬季（10月～）の週末限定だった。
ということで，夏季限定の標記メニューがまだ残っていたので注文。
750円だった。
竹岡式ということで，この店はスープを作っていない。
厳選した醤油でチャーシューを煮込んだそのたれを，麺の茹で湯で割ったスープ。
だが，流石に冷やしなので，麺の茹で汁は捨て，麺を冷水で絞めている。
ただ，つけ汁はたれを冷水で割ったものがベースのようだ。

登場したメニューのつけ汁は，とてもカレーには見えない醤油色。
割り箸を浸して味をみると，確かにカレーの香りはするが，醤油ベースの甘みのあるつけ汁である。
この甘みは……福神漬け？
おそらく麺側に乗った福神漬けのたれが使われているものと思われる。
麺は高加水の細麺。
とびっきり旨い麺ではないが，茹で汁を使うことを考えれば，粉っぽくないこの麺がベストなのだろう。
シャバなつけ汁を考えれば，細麺チョイスは正解だし，冷やしならざるラーメン風にするすると食べられる。
甘みのあるたれはそれほど好きではないのだが，福神漬けとカレーの風味のつけ汁は，これはこれでなかなか面白い。
つけ汁に浮いた，白ゴマや青ネギも，適度に風味を与えて引き締めてくれる。
具は，麺上に，キュウリ，ほぐし豚，福神漬け，ウズラ卵のスモーク。
チャーシューは竹岡式の命なので当然かもしれないが，何といってもほぐし豚がメチャうま。
好みからやや外れたつけ汁でも不満なくいただけたのはこの豚の効果が大きい。
うずらのスモークも，味がしっかりと付いていて面白い味わい。
計５個乗っていた。
麺の上には辛味噌が乗っている。
ナッツが入ったような香ばしい辛味噌で，これも味変に貢献している。
麺量は200gまでない感じ。150gぐらい？
するっと入ってしまった。

9月の末，しかも夜だったので印象は微妙だが，真夏の昼など，食欲が落ちているときなどにいただけば最高のメニューだろう。
ただ，早い，安い，そして，適度に旨い，が信条の竹岡式の店で，麺量がそれほど多くないのにこの価格はちょっと……。
デフォのラーメンがワンコインでいただけるのを思えば，うずらの数を減らしてでも600円台で抑えてくれるとありがたい。
しかし，このお店，スープを作らないという竹岡式の制約の上で，何とか工夫たものを出そうという姿勢に好感がもてる。
10月から再開するソースラーメンをいただきに再訪したい。