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「秋味   700円」@スタミナラーメン 馬しゃ屋の写真9月26日(木)19時5分着。先客6名、後客6名。初訪です。

皆さんのレヴューが気になって来ちゃいました。
開店してまだ一年とあって、外内装も綺麗です。
おっ!トイレの便座が自動で上がった!どうでもいいですねw
オーダーを取りに来たお姉さんにまず聞かれたのは、車を停めた場所です。
ガラガラなんですが、カイロ...の方に停めてたので移動をお願いされました。
店の前、若しくは店に向かって右隣、塀のある反対側に止めて下さいとのことでした。
店内「秋味」の張り紙が踊っており、他のお客さんが訊ねてます。
お姉さんの説明後、更問いが有り、結局、スタミナ冷やしを頼まれる方が2名居りました。

先客1名をゴボウ抜きの5分で着ラーです。
おっ!携帯を見ながらでも、柔らかくて甘い、魚介系の良い香りが漂います。
ただ、直ぐに秋刀魚と符号はしませんが...クンクンすると生姜の香りもしてきます。
スープは乾物系節魚介が中心の上品かつ優しいスープで、香りとイコールな味わいです。
旨味は充分で醤油のカエシは抑え目。確かに上品なお吸い物のような繊細さを感じます。
飲み進めていくと、控えめながら秋刀魚の風味と感じます。動物系は不使用でしょうか。
化学の力に馴れた舌には少し押しの弱さも感じますが...

麵は、低加水の麵肌がちょいザラな中細ストレートですが、ややボイル過多。
でも、しなやかさやパツっとした食感は残っていて、和も感じさせる麵はスープとの相性も良いです。麺量は体感150g程度。

具は、キノコ、チャーシュー、青ネギ、白ネギ、生姜です。
キノコは、シメジ、エノキタケに舞茸ですか?
単なるバター醤油でのソテーでは無く、出汁系の旨味を感じます。これ旨いなぁ~♪
これをスープに混ぜ混ぜすると面白い味ですが、私は混ぜない方が上品で好きかも。
チャーシューは低温調理でスープに熱せられると硬くなるとの情報があったので、早速1枚を食べましたが、油は含まず硬さが目立ちました。
スープをよく浸してから食べると旨いですね~。
スープは温めに修正されたのかそれ以上、肉は硬くならなかったです。
出汁のしっかりした清湯系にネギはとてもよく合います♪
生姜も味変的な活躍で好印象です。

あっという間に完飲完食~♪
繊細で上品な一杯でした。
下品な人間には押しの弱さを感じる部分もありますが、秋の始まりを感じることが出来ました。
ラーメンで秋を感じれるってラーメン好き冥利に尽きますね♪
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんにちは。

和を感じさせる上品な一杯ですね。
ちなみに、これほどのレビューを書かれるピップさん、下品なんかではありませんよ。

glucose | 2013年9月28日 16:59

とうとう食されましたね~ 美味いですよね~
この具材のキノコたちも実においしいですよね!

ちなみに、ちゃんと秋刀魚の風味を感じられるピップさん、下品なんかではありませんよ。
(私には良く分かりませんでした、、、泣、、、)

ひ~わん | 2013年9月28日 17:08

こんばんは。
これは食べたいですね~
下品な私に合うだろうか・・・。
いや、きっと合うと信じて訪問してみます。

あらけん | 2013年9月28日 18:25

どうもー。

何言ってんすかあらけんさん。
貴族のあらけんさんにはぴったりでしょー。
私、すまし系の和ラーメン大好きですよ!

そうた | 2013年9月28日 18:30

どもです

コチラはちょっと前に行きました。
が、レビュー遅れまくってますw
自分が訪問したときはまだこの限定の提供は始まってなかったようです。
ま、デフォでも充分に満足できましたが。

☠秋☠ | 2013年9月28日 19:03

こんばんみ~

おぉ!
旬のキノコ系を食べ、MYキノコもビンビンにスタミナUP↑↑??
便座と駐車場情報、合わせてセンクス♪

ももたろう | 2013年9月28日 21:35

こんばんは。
秋の味わい溢れる素晴らしいレビューをありがとうございます。
上品下品以前に、舌が馬鹿舌な私は、秋刀魚をあまり感じることができませんでした。残念…。

百家争鳴 | 2013年9月28日 22:34

こんばんは.
こちらはスタミナ以外もおいしいんですね.
ラーメンで感じる秋,ラー活もなかなか風情がありますね.

Paul | 2013年9月28日 22:42

毎度~

ええね~、秋味
はよ、あおいちゃんの秋味が食べたいわ~w

アカンな~同好会 | 2013年9月28日 23:53

〉glucoseさんへ
フォローありがとうございますw。
今日は子供の運動会で打ち上げでシコタマ飲んで、起きたら皆、寝てました。
さてさて、下品なDVDでも見ようかしらw

ピップ | 2013年9月29日 03:11

〉ひーわんさんへ
ど~も。フォローありがとうございます!
下品というか、オープンな人間性だとプラスに考えることにしますw。
この旨味は一体、何なんだ!?
あっ、秋刀魚か..
てな、感じですよ..

ピップ | 2013年9月29日 03:21

〉あらけんさんへ
塩も旨そうですよね~。
こちらも是非。
あらけんさんは、下品なんですか?
実際は違うと思いますが、共感に好印象ですw。

ピップ | 2013年9月29日 03:25

〉そうたさんへ
あらかんさんは貴族ですから、ピッタリですよ~ w

ピップ | 2013年9月29日 03:28

〉秋さんへ
スタミナですか?
今回頂きまして、スタミナもとても食べたくなりました。
他のメニューもw

ピップ | 2013年9月29日 03:30

〉ももさんへ
もう、ね、ビンビンですよ!
あっ、は、は...
駐車場にお気をつけあれ♪

ピップ | 2013年9月29日 03:34

〉百科聰明さんへ
予備知識があるなかで、秋刀魚を探ってましたので、予備知識知識がなかったら、秋刀魚は分からなかったかも知れません。そんな、感じです。
百科さんが馬鹿舌ってことは絶体、無いですぅ~。

ピップ | 2013年9月29日 03:40

〉Paulさんへ
スタミナ店なのに繊細な本メニューは驚きですね。
てか、スタミナを食べてみたくなりましたw

ピップ | 2013年9月29日 03:42

〉会長さんへ
そうですね。蒼の秋味は食べたいですね。
先日、かなり強烈に秋を感じることが出来ましたがw

ピップ | 2013年9月29日 03:45

いいなぁ〜。
食べたんですね〜♪

スタミナのお店ですが、意欲的ですね☆

tomokazu | 2013年9月29日 05:09

ピップさん,どうもです。
上品な一杯でしたね。
スタミナのお店ですが,次,どんな限定出すのか,今から楽しみです。

RAMENOID | 2013年9月29日 06:22

どうもです!

なんだか私も気になってきましたがな~
いつまでやっているのやら~

じゃい(停滞中) | 2013年9月29日 09:23

こんばんは。

そっか、今日行けば良かった。
でも久々に富士山登山、満足でした。
期間中にはゲットしたいです。秋味。

ももも | 2013年9月29日 20:23

ほーこりゃー秋味という名にふさわしいラーですなー♪

りゅう | 2013年9月29日 20:52

おはようございます!

店名とは対極の、何とも秋らしい一杯ですねェ〜
シメジにエノキに舞茸、夏の終わりを実感出来そう♪

雑食な私としては、迷わずスープとまぜまぜしちゃいそう^^;

お久しぶりです。
いやぁ、最近は大好きなラーメンもたべに行けず、限定メニュー第二弾の秋味なるものが出ていた事もわかりませんでした。今日は少し仕事に余裕が有りますので、これから向かってみます。

ラーメンおやじ | 2013年9月30日 11:36

〉tomokazuさんへ
スタミナ店ながら、なかなかでした。
でも、デフォで汁有りもあってこちらも好評ですからね。
今後も楽しみです。

ピップ | 2013年9月30日 20:02

〉RAMENOLDさんへ
今後の限定も楽しみですね♪
スタミナの限定なんかも面白そうです。
それは無いのかな...

ピップ | 2013年9月30日 20:05

〉じゃいさんへ
少なくとも、秋 は始まったばかりです。
本家の秋味と併せて堪能されては♪

ピップ | 2013年9月30日 20:08

〉もももさんへ
富士登山ですかぁ。
それも羨ましいですね。
まだまだやってますから、是非~♪

ピップ | 2013年9月30日 20:10

〉りゅうさんへ
最近、つくばを攻められてますから、どうでしょうか?
是非~♪

ピップ | 2013年9月30日 20:12

〉ラーメン大好き夫婦さんへ
この上品な一杯が、スタミナがメインのお店で提供されるとは驚きです。
キノコは混ぜてもいいんだよ~w
松茸食いたいですw

ピップ | 2013年9月30日 20:18

〉ラーメンおやじさんへ
早速行かれて堪能されたようですね。
たまには仕事なんか 無視で~w

ピップ | 2013年9月30日 20:20

毎度です。

諸兄のこちらのレビューを見ているとやっぱり行きたくなってしまいますね^^
それにしても、ついこの間まで冷やしとかな夏限定とか言っていたのに季節の移り変わりは早いですね♪
家の田舎じゃぁそろそろストーブの準備ですよww
あっ、ピップさんのところもそうかな^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年10月1日 00:30

〉マキシーさんへ
めっきり寒くなりましたね。
東北の実家は朝晩、冷え込むでしょうねw
これからはリンゴの収穫で忙しいと思います。
次の限定も楽しみです。

ピップ | 2013年10月1日 18:40