本日日曜日の10時40分に訪問。既に８人程の待ちが…店の外には鮮魚系のいい香りが漂います。

20分程で店内に。今日は大盛です。待つこと約10分。着丼です。家元が今日は久々の９０点と言っていました。黄金色の透明なスープに、黄色い中細麺、たくさんの具食欲をそそります。

まずはスープから。蓮華（そういえばだいぶ前に他の場所で営業していた時は無かったな…）で一飲み。バランス重視と思われるため、何かが突出しているわけではないのですが、魚介を中心とした複雑で奥深い出汁がいいですね。魚介の香りが鼻腔を抜けていきます。贅沢さを感じますね。でも、どこに「ほうぼう」さんがいるのかはわかりませんでした…。

今日は塩味でしたが、いつもより若干塩分は抑え目な気がします（…とはいっても、そこはがんこ！他店よりは強いです）。後半、温度が落ちてくると塩気を強く感じますが、出汁がそれ以上に濃厚なので全く問題ないです。また、スープは蓮華で飲むより、丼を持ち上げて飲むほうが、塩気を強く感じました。薬味の葱は、いつもほど辛みを感じませんでした。ちょっと残念。

ここから先は以前の感想とあまり変わりませんが…

中細縮れの黄色い麺は、低加水でぷつっとした歯ごたえが好きです。スープにもよく絡み、おいしいです。朝？から大盛３００ｇはなかなかのボリュームでした。

バラチャーシューは味付けがしっかりされていていますが、肉のうまみ、食感も感じられ、おいしいです。端っこが入っていましたが、ここはさらにおいしかったです。

しょうがの効いた餡がたっぷりのワンタンも絶妙です。皮のトルゥトルゥ加減もいいですね。海苔も薫り高く、麺に絡めておいしくいただきました。こりっとしたメンマは今日は普通のものに感じました。あとはナルトが載っています。

中毒者が多いのか、僕の前に食べ終わった人はずべてスープ完飲！まぁ僕もですが…

営業時間の関係で、普段いけないのが残念で仕方がありません。通常メニューが食べたいなぁと思いながら、お店を出ました。