■2013年10月1日(水)晴 19:16訪問 19:31着丼。2013年239杯目の麺研究です。
■今日の夜は、JR高崎駅西口から徒歩3分にある『麺匠 やまちャん』に訪問して【油そば(肉と麺増し・ちょい盛・300g)800円】を頂きました。
■麺の量は、麺増しで225gのところをメール会員の特典で更に75g増量の300gに無料でして頂きました。
■訪問時に先客が6人位いて、20時過ぎには満席状態になりました。ラーメン屋さんであるが、夜の部は乾杯セット等のメニューがあり、着座するとなかなか席が空きません。お通しや席料が無いので居酒屋の代わりに利用している人が多いようです。又、群馬県の銘酒が2合で525円というのも嬉しく思います。
■大きなチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、刻みのり、水菜がトッピングされていました。
■麺は、腰のある太縮れ麺でした。油そばなので当然、スープはありませんでした。
■具がたっぷり入って、ラー油をかけてから混ぜて食べたら美味しかった。お酒のつまみとして最高でした。馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：汁なし
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：汁なし
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review