・2013年9月12日(木)晴 19:04訪問 19:16着丼。2013年221杯目の麺研究です。高崎駅西口に設置してある温度計が31℃を表示していました。久しぶりに30℃を越えましたが暑く感じませんでした。
・今日の夜は、JR高崎駅西口から徒歩1分にある[麺匠 やまちャん]に訪問して[油そば(肉と麺増し・ちょい盛・300g)800円]と[手作り餃子350円]と[にらもやし400円]と[ホルモン焼き500円]を頂きました。麺の量は、メール会員の特典を利用して225gから300gに無料で麺増して頂きました。
・訪問時に先客が4人いて、その後、17人が来店しました。
・大きなチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、刻みのり、水菜がトッピングされていました。麺は、腰のある太縮れ麺で、スープが無いので少し寂しく感じましたが美味しかった。馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：汁ナシ
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：汁ナシ
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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