なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
88点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
新橋 柳麺（東京都港区）rahmendaisuki

醤油ラーメン、ミックス（醤油と塩）、塩ラーメンの３つが主。
醤油ラーメンをいただいた。色がかなり黒く、よくありがちな
しょっぱいだけと覚悟を決めてスープをすする。
色のイメージに反して塩気は薄めでコクがある。
５０年前の外食などめったに連れて行ってもらえなかった時代の
中華そば屋の味だ。
ダシがよく取ってあり、麺も細めでコシがありおいしい。
強いて言うと、チャーシューが脂身の少ない部位であり
固いという印象。背油はしっかり入っているのだから
ばら肉系のとろけるチャーシューのほうが良いと思うのだが・・・
いずれにしても値段手頃でくせになる味といえる。
うまかった。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。