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コメント
お～ 食の道場出身ですか。
最近、ここ出身のいわき市の「風」に伺い、レベルの高さに驚いたばかりです。
ラー迷人 | 2013年10月8日 21:23こんばんは。
これは食べたいです。
ちょい遠いですが、訪問したいと思います！
あらけん | 2013年10月8日 21:37どうもです！
興奮しすぎですがな～
確かに茨城では雄一無二になりそう～
じゃい(停滞中) | 2013年10月8日 22:25わお！
石神氏監修ですか・・
しかも茨城レジェンドの姿も？？
「もっともっと～ 特別な～ オンリ～麺」BY スナップｗ
ももたろう | 2013年10月8日 22:59毎度～
遠征向きっぽくはないけど、
なんとなくそそられるビジュアルなんよね～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年10月8日 23:06どもです
何となく徳島ラーメンインスパイアな感じですね。
あ！ 「インスパイア」な時点で「オンリーワン」ではないか(^^;
ま、本文にもある様に「茨城では」の注釈付きということでw
☠秋☠ | 2013年10月9日 03:27おはようございます。
この系にはライスが必須ですよね。
でも、ラーメン専門店だから、提供していない？
伺った時は、セットでいただきたいものです。
ももも | 2013年10月9日 04:33おはようございまーす！
味の濃そうな豚バラが旨そうですねぇ～♪
生卵を落としてライスと一緒に食べたら間違いないでしょうね！
たく☆ | 2013年10月9日 07:16こんにちは。
ゆで卵無料は続けるのでしょうか?。
茨〇さん、やはりその後も新店の訪問は続けているようですね。
RDBへの復活を期待しているのですが…。
glucose | 2013年10月9日 09:16どうも～
塾長が神の舌を持つと言われる男ですか～w
僕は石神の舌は結構当てにしているんですよ～
彼が推すラー店で7割以上は旨かったです。
それにしても豚バラが迫力ありますね。
中細のムチ麺は最近は大好き^^
石岡市・・(・・;)
右京 | 2013年10月9日 18:08＞ラー迷人さんへ
風は、ラー迷人さんが９０点を付けてましたね！
バランスの良さそうなラーメンでした。
まぁ、最後は個人のセンスやらなんでしょうけど．．．
＞あらけん
茨専さん公認の茨城オンリーワン！
駅からだとちょっとでけ遠いですが、是非！
＞じゃいさんへ
ぶはは、ビックリしましたわ。
皆さん、私より大先輩ですけどね。
北関東オンリーワンくらいならないかなw
＞ももたろう
そうなんですよ。石神氏の花輪が！
でも、監修はしてないですw
「もっともっと～ 欲しいな～ お～に～く～」BY スワップｗ
＞アカンな～会長さんへ
お！遠征っぽくないですけど、惹かれますか！
その感覚、流石です～。
華丸の後に是非～。
＞?秋?さんへ
お！徳島インスパイア的感じですか！？
う～む．．「茨城では」を
「北関東では」に修正してもいいかな？
いいとも～w
＞ももも
ライスはあります。あります。
地元のお米です。
店側もお勧めしています。
豚玉丼も旨そうです。
そっち、メイン？w
＞たく☆（摂生中！？）
生卵にライス、鉄板です。
豚増し必須～w
＞glucoseさんへ
茹で卵無料は始まったばかりなので当分はやると思います。
てか、始めちゃったら辞められないですよね。
茨〇さんは、相変わらず食いまくってるようですね。
レヴューが復活する日を待ちましょうね。
〉右京さんへ
石神氏さんのラー本、買おうかな．．
最近出てますよね。
石岡にお越しの際は、布団を用意してまってます。
あ、変な意味じゃないですよw。
ピップ | 2013年10月9日 19:01こんばんは．
すきやきラーメンですか．流行に背を向けた潔さが良いですね．
それにしてもピップさん，良いネタ持ってますね．
Paul | 2013年10月9日 21:39ビジュアルはかなりそそられますね～
すき焼き風？卵が実に良い感じです、、、
それはそうと、茨城の伝説のお方と遭遇ですか、、、 私はハンドルネームのみ存じ上げていますが
ひ～わん | 2013年10月9日 22:09〉Paulさんへ
こちら、遅くとも７月末に再開と聞いてたので、時々、覗きに行ってました。
看板もかけ変えられましたが、再開の雰囲気も無く．．
事務局による店舗アップもどうせ．．と思ってたら．．
初レビューアーを逃したした。
悔しいです！アイーン．．
ピップ | 2013年10月9日 22:11〉ひーわんさんへ
キュウイ 世代の我々には、すき焼きはご馳走でした。
上を向いて歩きながら食べたい衝動に駈られますw。
伝説って言い過ぎました。
過去の人みたいですね。
復帰の可能性を否定するかのようでした．．
ひーわんさんとは入れ違いでしたね。
まぁ、でも．．．
ピップ | 2013年10月9日 22:22
前店の｢ひばり食堂｣は、未訪のまま閉店．．．地元なのに．．．
オンリーワンな一杯を引っさげて、遅くとも７月末には再開したいとのことでした。
首を長～くして待っとりました。４、５回くらい覗きに行きましたから．．．
花輪が一つ出ております。
塾長 石神 秀幸
株式会社 食の道場 http://www.syoku-doujyou.com/
１５日間、泊まり込みでらーめん漬けの生活をしてきたようです。
塾開講以来、また、今後も越える者は現れないであろうという、病的な質問数を講師陣に浴びせたそうな。
でも、その後、オンリーワンなラーメンを作るには時間が掛かったんでしょうね。
予定より約２ヶ月遅れで店名を変えての再開です。
店内に入り、券売機の写真を撮影し振り向くと、あの方が！
茨城のラーメンを食べ尽くし、茨城の帝王と揶揄された、伝説のあの方が！ﾆｬ～w
顔を見るなり、｢やばいと思ったんだよね．．今日辺り（私が）来るんじゃないかと思ったんだよ．．．｣
いやいや、私は全くの想定外だったのでビックリしましたわ～。
テンションが上がってしまい、一人喋り始めるも、あの方はジッと厨房を観察しています。
おっと、失礼．．豊富な経験と知識は話に付いて行くのがやっとです。
ラヨタってこういう人を言うんだろうなぁ．．．簡単には辿り着けない領域です。
そして、レヴューは辞めても、ラーメンの食べ歩きは続けていられるようで何よりです。
肝心のラーメンはこちらのスタンダードとする、豚玉そばをチョイス。
二人、ほぼ同時に着ラーです。
まずはスープを一口。ショッパ甘な醤油のカエシのあと、ライトな豚骨がスーッと現れて、醤油のカエシに回帰する味わい。
これって、すき焼きじゃん！強めの醤油に合わせた甘味を結構感じるのですが、自然な甘味でクドクはないです。
でも、ショッパで完飲は無理かな？と思ったのですが、以外にスッキリしていて飲み干せます。
つか、ライスが欲しくなりました。ライスは絶対合いますね。
麵は、中加水の中細ストレート。しなやか系でムチッとした歯ごたえ。タレもよく絡みます。
麵箱には、ミタニと表記。水戸の麵工房ですね。あ～！記憶と符号し勝手に納得。前店とは製麺所を変えているようですね。
麺量は体感１５０ｇ程度。確かにもう少し太い麵も面白そうですが、このラーメンには結構、合っていると思います。
具は、豚バラ、温玉、茹でモヤシ、万能ネギ。
豚バラは多めの脂から甘味も感じられ、ボリュームはたっぷり。
これ、豚肉倍増（200円）して、生卵を付けて麵とも一緒に食べたいですわ～w。
温玉は、黄味が少しトロリと流れ出るタイプ。
黄味のコクは、このラーメンにはよく合いますね～。少し飽きてきたところで、味変的な活躍です。
モヤシ、ネギもこの黄味と絡めて食べると旨し♪
店は、若い店主さんと女性店員の２名体制。
水はセルフですが、冷水、麦茶、煎茶の熱いのと冷たいのを選べます。
冷水器の隣には，茹で玉子が無料と気前が良いですね。
着ラーする前に口の寂しさを紛らわすためでしょうが、話し込んでいたら着ラーし、汁に入れて食べました。
茹で卵と生卵のどちらか一個を無料サービスってのは、どうですかね？
私は、有料でも生卵が欲しいです。卵はコレステロールが高いので、１日２個までよ～w
取り合えず茨城でこの｢肉玉そば｣は、オンリーワンであることは間違いなさそうです。
１日経って、また食べたくなったのは、オンリーワンだからでしょうね～。
地元の方に愛されると良いのですが♪
採点は、再開祝いとオンリーワン加点もしちゃお。
記憶に残る一杯です。
ご馳走様でした～。