鶏白湯が評判のお店へ再来です。
今回は、この店のメインメニューであろう
とり麺にえびワンタンをプラスしてみました。

まずは、スープより。
それほど濃厚ではないライトな感覚の鶏白湯であります。
白濁したスープには鶏の旨み成分がこれでもかと言うほど
表現されており塩分濃度もそれほど高くない素材の味を大切に
しているのでとても飲みやすいスープです。
鶏の臭みもそれほど出ておらず最後まで飲み干す事が可能です。

麺には、中細縮れだった様な気がしますがはっきりせず？
口の中にスープを運ぶ絡みは最高ですね。
麺独自の小麦の香りが良いものです。

トッピングには、岩のり、メンマ、鶏チャーシュー、ネギ刻みと
別注したえびワンタンです。
特に目に着いたのが別注したえびワンタンでこの日は、何気に
ワンタンも頂いてみたくなり入れてみました。
その場で、店主さんが包み込み茹でてくれるもので、えびのぷりぷり感
が最高で、このとり麺には最高のアイテムとなっておりました。
作り置きをせず、その場で作り上げるのは嬉しい限りです。

このお店評判のようで、松本以外のナンバーを付けた車が多く
県外ナンバーの車もあり良く知られているようであります。
店主さん一人での営業であれほどの良い仕事をされるのは
素晴らしいと思います。限定メニューも多いみたいので
これからも楽しみなお店です。