Item: ラーメン商店 さとー
Rating: 80
Author: ピップ

80点

１０月１８日（金）１２時３３分着。先客１６名。

４ヵ月の休業から再開した、「中華そばことぶきや」を狙うも、学生さんで２０人以上の待ち客。
よって、未レヴューのこちらへ～。
こちらは確か、三度目。
今回は奇をてらわず、｢真｣とならんでお店のお勧めである｢和｣のボタンをポチッとな。

キャパが大きく、チェーン居酒屋のような店内です。
先客１６名で、どのくらい時間が掛かるかを訊ねると、｢直ぐに案内できますよ｣と綺麗なお姉さんがニッコリ．．いや、そうじゃなくて、提供の時間なんですが．．．
でも、６分程で提供されました。ありがたや～♪

スープを一口。とても円やかなカエシを感じて、節魚介がジワーと来て、野菜等の甘味もほのかに感じつつ、動物系がしっかりと主張しています。
突き抜ける感覚は無いのですが、ジンワリと旨いスープですね。
店舗情報によると、「和」は、真のスープに加えて6種の節を入れ、和専用の特製醤油ダレのスープとのこと。
因みに「真」は、豚ガラ・豚足・モミジ・背脂・にんじん・玉ねぎ・にんにく・生姜・長ねぎ・りんごから採ったスープに、別採りで昆布と鰹節から採ったスープをあわせたもの。だそうです。
なるほど．．６種もの節だから深みを感じるわけです。
動物系もライトながら、豚骨主体の力強さがあります。
このスープは、｢真｣より好きですね～♪

麵は、多加水で平たい断面の中細縮れ麵です。ツルプリモチの食感で喉越しが良いですね。
ツルッとした麵肌ですが、縮れがよくスープを拾います。
太さは違いますが、姉妹店の「サトー通」と同様な麵です。
麺量は体感１３０ｇ程度でしょうか？

具は、チャーシュー、半味玉、メンマ、刻みネギ、海苔です。
バラチャーシューは、薄くて小さめですが、味付けや脂の入りが良く、柔らかくて美味しいです。
半味玉は、味付けが無くて少し残念。黄味のトロ度ももう少し。
短冊メンマは、薄味でコリシャキの食感が良いです。
刻みネギは、通常のネギより更に細かく刻んであることで、ネギの風味が増して良いですね～。
海苔は厚みもあって上質です。

あっという間に完飲完食～♪
食べやすくて、大きな欠点の見つからないラーメンでした。
価格は数年前より５０円アップしてますが、適正だと思います。
近くにあったら、家族で来るのにもピッタリですね。
提供も早いし人気なのも判ります。
ご馳走様でした。