週末昼の訪店。開店直後で店内客4名程。
相変わらず判り辛い券売機ですね。ポップがいっぱい貼ってあるけど､読むのがメンドクサイ。
券売機の前で長考せずに済むように店舗前に判り易いメニューを置いてくれないかな。
塩系が食べたかったんだけど､鶏しおそばはもう販売終了との事。
代わりでは無いでしょうが､中華そばと味玉そばが塩に代えられるようになっていたので､
表記のメニューをオーダー。暫し待ちます。

茶濁したスープの表面には大量の油。このお店とか麺や食堂には無いイメージ。
スープを一口啜ると､まろやかだけど魚介を中心とする強い旨味を感じます。
出汁の構成とかは違うのでしょうけど､しつこさ皆無の豚骨魚介っぽい感じでなかなかの美味しさ。
でも鶏しおそばのイメージが強過ぎるのかな､自分がこの店に求めている味とは全く違う印象です。
麺は平打ちの多加水タイプ。表面がつるつるしていますが､スープが強い為､程良い絡み具合。
具は小ぶりな叉焼､味玉､海苔中､茹でモヤシ､メンマ､刻み葱。
味玉は固茹でに近いながらも黄身の中心が半熟加減でもさもさせず､個人的には好きな茹で加減。
メンマはスパイシーな味付けでこのメニューにあっています。

店内は厨房内2名と接客の女性の3名体制。無難な接客。
次回はちょっと高いけど､柚子しおそばで。
ご馳走様でした。