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元祖白系680円を注文。生玉子、大盛で。青ネギ、メンマ、バラ肉、生玉子がトッピング。バラ肉は甘辛の味付け。別皿の生玉子を真ん中に乗せる。バラ肉と黄身のコンビはすき焼きライク。麺は細麺ストレート。加水率低め。ややコシのある食感。スープは動物ベースの醤油。白濁で乳化したさらりとしたスープ。カエシはちょい控えめ。こっさり系の豚骨ボディ。まろやかな旨味のスープ。黄身がからまりさらにまろやかに。なかなかありな一杯。こっさりまろやかスープは落ち着いた雰囲気がある。いつか徳島現地で白系、茶系、黄系を制覇したい。
ラーメン三昧
おうじろう
ひぐま
tak2626
ヒサ
けＮぢ
生玉子、大盛で。
青ネギ、メンマ、バラ肉、生玉子がトッピング。
バラ肉は甘辛の味付け。
別皿の生玉子を真ん中に乗せる。
バラ肉と黄身のコンビはすき焼きライク。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
ややコシのある食感。
スープは動物ベースの醤油。
白濁で乳化したさらりとしたスープ。
カエシはちょい控えめ。
こっさり系の豚骨ボディ。
まろやかな旨味のスープ。
黄身がからまりさらにまろやかに。
なかなかありな一杯。
こっさりまろやかスープは落ち着いた雰囲気がある。
いつか徳島現地で白系、茶系、黄系を制覇したい。