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「こく煮干し」@長尾中華そば 東京池袋店の写真11/4
こく煮干し 800円

所用で池袋へ来たついでにこちらへ。
期間限定で出店している青森の名店ですね。
催事やイベントでは何度も東京で出店してましたけど、こちらは7ヶ月とはいえ、きちんとした店舗ですから期待せずにはいられません。
(そういえば、こちらの前に出店していた麺屋 白神 東京池袋店は結局行かず仕舞いとなってしまった…。)

18時13分入店。
先客5人、後客6人。
3分ほどで提供です。

スープは鶏ガラと豚骨をベースに、煮干出汁を合わせたもの。
煮干はエグミ皆無で、程よく強めの旨味がグッと。
そして後から酸味がスッと顔を出す。
これは煮干本来が併せ持つ酸味でしょうか?
決してツンと来る酸味では無いですが、サッパリというにはやや強めな感じも。
動物系は適度に効いて、煮干をがっしり受け止める役割。
カエシの醤油は比較的控えめで、塩分濃度も穏やかな部類。
バランス重視の造りと言えます。

麺は三河屋製麺の中太ストレート。
ツルッとした滑らかさで、ムチッとした食感。
スープの絡みはあまり良いとは言えず、麺の主張が強いようにも。
やはりもう少し細めの麺の方が合うように思うんですがねぇ。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは脂が乗ってしっとり柔らか、且つ適度な噛み応え。
味付けも変に濃すぎず、肉の旨味をしっかりと実感出来ます。
メンマはショリッとした食感で、味付けは程よい濃さ。
ネギは程ほどにあり、薬味としての役割を十分に担っている。

昨今の煮干系とは一線を画す感じですね。
敢えて言うなら「昔ながらの」寄りかとは思いますが。
個人的には酸味、及び麺との相性が気になるところですが。
万人には受け入れやすい雰囲気は存分に感じられましたけどね。
まあ、出店期間終了までまだまだ月日はありますし、他のメニューも狙おうかとは思ってますが。
と言っている間に終っている可能性も無きにしも非ずですがw

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8028856

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

「裏」でしたが、爺も同じで酸味と麺が気になりましたなぁ~

loco-G | 2013年11月14日 15:12

こんち~

長尾系、ビジュアルはイイ感じですね~
主張し過ぎないニボ系はオイラ好みでごわす♪
イケブ自体最近行ってないなぁ~ww

ももたろう | 2013年11月14日 16:12

こんにちは。

長尾と言えばエグイ程に利いた煮干しが良いんですけどねぇ
お土産用のパックですら結構なニボ感を味わえるんだからw
こちらは自分も通勤途中なので寄ってみたいと思っているのですが
未だに行けてませんorz

さっし | 2013年11月14日 17:29

こんにちは!(初めまして)
以前からほぼ毎回レビューを拝見させていただいておりますが、何となくコメそびれておりました
よろしくお願いいたします

さて、ここ期間限定営業ですよね! 何とか行ってみたいところです
煮干しの酸味というところが気になりますが、逆に興味もわいております!

ひ~わん | 2013年11月14日 18:28

うーむ、最近、意見が合いませんねーw
ま、こちらは個性による好み、解釈の差も出るでしょうけど。
「昨今の煮干し」に染まりまくると、
古典的なものが合わなく感じるところもあるでしょうねー。
んでも、やっぱ東京の人は酸味が嫌いなのかなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年11月14日 18:48

こんばんは(^^ゞ

此処はお店自体が期間限定なので優先的行こうと思っとります♪
今月また池袋に用事が出来たのでそのタイミングで~
気になるメニューをカウントすると三回は行かないとw

ひろき | 2013年11月14日 19:57

こんばんわ~

coreyサンも行かれたんですねー。
自分も先日久しぶりに池袋周辺をプチ遠征した時にちょっと迷ったんですよねww
本店は行けないのでなんとかやっているうちに行きたいと思ってます。

バスの運転手 | 2013年11月14日 21:37

毎度~

麺と酸に違和感やったけど、普通に旨かったね~
なんか限定出たら、また行こっかな~w

アカンな~同好会 | 2013年11月14日 21:43

どうもです!

行かれていますな~
私もやっているうちにけるかな?

じゃい(停滞中) | 2013年11月14日 22:07

さっき行ってきましたw
こちらのレビューを読んだおかげで、このメニューはなんとなく味の予想が付いたのであっさりにしました。
結果・・・たぶん何らかの材料を入れ忘れたのか、醤油を湯で割ったようなスープで、久々に最後まで食べ続けるのが大変な一杯でしたorz
次回はおとなしくコレにします。。。

タム6000 | 2013年11月14日 23:08

おはようございます。

酸味や麺との相性は一口目で「んっ?」と感じてしまうと‥
結局そのまま完食しその思いを逆転出来ない場合が多いワタクシですww
好みの問題だと思いますがね‥(^。^;)

よっしーR | 2013年11月15日 06:54

おはようございまーす!

coreyさんも行っちゃいましたか!w
ワタクシも早めに行かなきゃなぁ~。。

裏から攻めようか悩み中ですww

たく☆ | 2013年11月15日 08:43

こんちわ^^
先日は行きなり裏から攻めてしまったので、
今度は表で行こうと思っていますw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月15日 11:02

どもです

今日から池袋でとある(ラーメンと無関係な)イベントが開催されておりそのついでにコチラに寄る予定でしたが急な仕事の都合で予定が延期に。
ま、何れにせよ来週には行ってきます。
勿論コチラと絡めて。

☠秋☠ | 2013年11月15日 14:56

ども~
此処の麺で評価は分かれますな!
個人的には好きなタイプだったのでw

はち ~減量中~ | 2013年11月18日 06:59

遅コメすみません。
自分も最近池袋に行くことが無いので
前のお店も逃してしまいました。
ここも煮干ということなので興味あるんですが
酸味というのがちょっと引っかかりますね。
とはいえ機会があれば寄ってみようと思います。

かのう(レビュー終了) | 2013年11月18日 10:32