スープ：配膳された一杯はシンプルですが綺麗に整った装いにクオリティの高さが窺えると同時に食欲が掻き立てられ、早速琥珀色のスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、醤油ダレの味わいが効いた仕上がりとなっていますが、奥久慈しゃもを使用した鶏出汁の風味が尖った印象を持たせずに頂く事が出来ます(*^-ﾟ)v
「1号ラーメン」は奥久慈しゃもと青ネギ、玉ネギ、ニンジン等の野菜を弱火で６時間煮込んでいるとの事ですが、あっさりしていながら厚みも感じさせるスープは最後の一口まで飽きを感じさせず、1週間前に頂いた「Japanese Soba Noodles　蔦【巣鴨】」に負けないクオリティの高さを頂きました(*^-ﾟ)v

麺：自家製の太麺での提供で、しっかりしたコシが噛む度に口の中に広がる弾力を生み出し、スープはあっさりしていますがしっかりした醤油ダレの味わいとなっている為、スープを圧す事無く相性良く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」が￥100となっており、今回は「並盛」で頂きましたが次回は「麺大盛」で頂きたくなる麺です(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、ホウレン草、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は適度な食感に加えて炙った風味が秀逸です(*^-ﾟ)v
また、メンマは味付けを抑えてスープに馴染み易くしている点に好感が持てます(*^-ﾟ)v