スープ：配膳された一杯は真っ赤なスープに挽き肉、ニラ、ニンニクが映える装いで、画像では確認出来なかったラー油やニンニクの香ばしい香りが食欲をそそります(*^-ﾟ)v
ラー油（？）の層が出来ているスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、頂いた瞬間に突き刺す様な辛味が口内を刺激すると共に鷹の爪やニンニク、ラー油の風味が口の中に広がり、しっかりした醤油ダレの味付けとなっていますが突き刺す辛さが濃さを緩和させ、鷹の爪やニンニク、ラー油の風味が単に辛いだけのスープと一線を画す奥行きを作り出しています(*^-ﾟ)v
真っ赤なスープと言うと「七福神【池袋】*閉店」の「辛野菜ラーメン」、「蒙古タンメン　中本」の「北極ラーメン」を思い浮かべますが、「辛野菜ラーメン」・「北極」に負けないシャープでキレのある辛さと鶏ガラベースの醤油スープの組み合わせは理想的な仕上がりとなっており、スープを頂く手が止まらず一気に完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中細麺での提供で、中細麺の場合は柔らかめな茹で加減となっているお店が少なくないですが、こちらはしっかりした歯応えのため辛味の強いスープとも相性良く頂きました(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥110となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：挽肉、もやし、鷹の爪、ニンニク、ニラでの提供で、具材一つ一つは刻んでいたり等大きさは無いのですがスープ・麺を引き立てる存在感を出しています(*^-ﾟ)v