Item: 麺屋 むじゃき
Rating: 92
Author: ピップ

92点

１１月１０日（日）１２時４分着。先待ち客８名。

前日に逃した限定を食べれました。
この日は比較的に空いてました。
８分後に着席後、程なく着ラーです。

それではスープから。
やや高げでジャストな塩気の中から、鰯煮干系のツーーと伸びていく旨味の上下に、グルグルとうごめく煮干も感じ、後味は意外にスッキリとしています。
煮干のエグミや苦味は、極力抑えられており、複層的な煮干の旨味だけが前面にくる、万人受けしそうなニボスープです。
まぁ、ダメな人はダメなんでしょうけど．．．
ベースの鶏白湯は、普段の限定濃厚メニューでは使わない、背脂を使用しているとのことで、マイルドに。
煮干を下支えしつつ、煮干が引き立ってます。
難点としては、美味しいのでグビグビと飲みすぎ、麺とのバランスが悪くなるところでしょうかw。

麺は極細ながらエッジのある、しなやかな食感の麺です。
噛むほどに麺の美味さが口に広がります。
麺量は体感１８０ｇ程度と、なかなか無くならないのが嬉しいですね。

具はいつも通りでレベルが高いです。
限定だとこのお値段で味玉が付くのが嬉しいですね。

夢中で食べていると、｢ピップさん．．ピップさん．．．｣と私を呼ぶ声が聞こえてきます。
誰だ！俺を小学校時代のあだ名で呼ぶ奴は！？
と思ったら、店主さんでしたw
はい、大変美味しゅうございます♪

夢中で完飲完食～♪
ラヲタのみならず、万人受けしそうな濃厚煮干は、煮干の名店にも負けない一杯だと思います。
こうゆうのをサクッと作れるのは凄いですね。

そうそう、11月16日（土）17日（日）は、｢ししゃも出汁（具無し素ラーメン）５００円｣も、各日１０食限定で提供されるそうです。
味は、｢そのまんま、ししゃも（笑）｣とのことですが、美味しいようです。
台湾まぜそば狙いの方もいるでしょうし、混みそうですね。
因みに、ししゃも出汁と台湾まぜそばの店内連食は出来ないので悪しからず．．．
本レヴュー、間違って削除してしまい、復元に苦労しました。ﾄﾎﾎ...
ご馳走様でした。

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2013年11月15日 14:05投稿（2013年11月15日更新） | コメント (28) | このお店へのレビュー： 75件

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こんにちわです。
私のマイページに、ピップさんが麺屋むじゃきさんのレビューされました。と情報が流れて来たのに、何度探しても見つからず、おや？っと頭をヒネって悩んてました。
あっ！やっと発見。
いやぁ旨そうですね。
また、ししゃも限定もTwitterで確認しました。
此方もかなり興味有りですが、T^Tですね。行けそうにありません。