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78点
辰醤油らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん 辰屋（東京都世田谷区）三日月

昨日の豚星。臨休後遺症？
たまにカラダが欲するＪ系名店のひとつ、コチラへ本日、初訪です
カウンターは満席、待つこと5分で着席です
事前の予習では、表題はカツオブシ、ニンニク、味玉がデフォということは理解して
いたつもりでしたが、実物を見るとその盛りはこれまでのＪ系の中で三指に入ります
麺を引きずり出して、モヤシとひっくり返そうとしましたが、崩れそうなので諦めて
麺をそのままいただきます
スープにギトギト感は全くありません
少し濃いめの豚骨ベース醤油ラーメンと言った方が適切かもしれません
麺は三河の極太麺、この麺のモッチリ感と風味がすごいですね
スープには鰹節の味が少しずつ広がっていきます
チャーシュー、味玉は比較的、普通な感じです
このメニューは極太麺と鰹節が最大の特徴ですね

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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