巣鴨経由だったのでこちらへ。
11時15分で並び1名、後続7名。
定刻3分前に開店。
食券で狙っていた上記メニューを購入。
提供に少し時間がかかると説明を受け10分ちょっとで着丼。

麺は加水率高めの中ストレート麺。
冷水でしっかり〆られており好印象。
全粒粉入りのツルシコ麺で美味しいねー
スープはシャバ系で透明度が高く黄金色。
醤油のときも感じたがかなり和風な味わいで旨味がしっかりしてうまいなー
塩分はちと高めだが許容範囲で、ほんのりと甘みも感じる。
ただ麺との相性を考えるとしっかりと漬けてズバズバっといただく必要があるなｗ
具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、柚子皮の構成。
柚子皮は結構効いてるね。
三つ葉もアクセントになる。
チャーシューは薄切りの短冊でベーコンに見間違えるくらい。
スモークでもしているのか香りがよく、薄めながらも肉感を味わえてうまい。
最後にスープ割をお願いするとポットで注いでくれた。
昆布なのかなー旨味が口いっぱいに広がりうまい!!
ここまで印象が変わるとは思わなかった。

非常に上品な味わいの一杯で美味しかった。
ただ上品過ぎてバカ舌にはよくベースがわからないｗ
個々のレベルは相当な物だが正直このスープでラーメンを食べてみたいな!!
次回は味噌でも食べてみよう。
ご馳走様でしたぁ!!