14:00頃訪問。先客4-5名後客2名。店内は、適度なスペースが確保されており、L字カウンターの他テーブル席も設置されている。立地に相応しい清潔感も有り、居心地良好。男性1名女性1名による切り盛りで、接客は良好なのだが、男性スタッフの厨房での喫煙は最悪だと思った。

基本となる本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは、家系にしてはクドく無さそうなルックス。カエシの色目が割と強めに出ている。
飲んでみると、豚骨と鶏の出汁感は十分に出ている。コッテリ＆マッタリという家系ならではのテイストは十分に表現されていると思う。若干、人工的なクリーミーさが感じられるが、個人的には許容範囲内といったところか。表層液体油は、家系にしては少なめという気がするが、不足無いコッテリ感を付与している。
カエシは強めに主張しており、十分以上のキレを有している。出汁感にナチュラルさが弱いのがネックだが、一定レベルのヒキを有するスープだとは思う。

麺は、ストレートの中麺。家系標準よりも細め。
固めで頼んだが、食べてみるとキッチリ固め。そのコシと歯応えに文句無し。小麦の密度感も感じられ、上質の麺だと思う。ツルツル＆ムッチリ食感で、家系には文句無しの相性を発揮していた。
量は、並盛にしてはやや多めか。自分には十分以上の満腹度。

具として、チャーシューはホロホロに柔らかく、箸でつつくとほぐれる程。ただし、旨み、味付けといった面ではイマイチ。
ホウレン草は、家系らしくクタらされているが、風味、食感がしっかりと残されているものが多めに乗る。
他に、家系らしく大きめの海苔3枚、適量の刻みネギ。

家系ラーメンとして大きな特徴は無いが、バランス良く作られている一杯だと思う。