11月19日（火）19：00頃　　訪問。　

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日は、最後の打ち合わせで恵比寿。　しかも、その後は仕事飲み。　悪酔い防止に、今回もこちらの限定を♪

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンター奥から5番目に着席。　厨房はいつものお2人。
待つ事、約8分で着丼！　　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減は硬めながら、許容範囲で・・・ツルシコパツポキ～～～　　
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gくらいかなぁ～？　　大栄食品。　

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は鶏・豚。　魚介系は煮干しメインにあさりかな？貝類。
動物系の出汁感は、かなりライト級。　煮干を引き立たせる下支え的存在。　臭みやエグミは皆無。
煮干しの出汁感は、そこそこ出てるミドル級。　それでいて上品な醸し出し。　同上。
塩ダレは、尖りは感じません。　塩ダレに仕込まれているだろうアサリのような貝出汁・風味。　
表面の油は、薄っすらと少量。　ベースを邪魔しない程度で、スープの旨味を損なわないレベル。
前回のイチカワインスパをベースに、塩ダレにチェンジしたもの。　と感じました。
塩ダレに貝出汁が加わった事で、煮干し度合いが穏やかですね～　でも、これはこれで美味しい！

具はチャーシュー・メンマ・リーフトマト・ピンクペッパー・ネギ。
チャーシューは1枚。シャラン鴨の低温調理？ローストタイプ。滋味溢れ、肉感良く・・・めちゃうま～
メンマは細切り12～3本。　こちらでは初めて。味付け・食感良く、サクコリで・・・うまうま～
リーフトマトは軽く一つまみ量で、初体験物語ｗ　野菜のトマトではなく、香草の1種で洋風に一役。
ピンクペッパーは7粒。　噛むと黒胡椒と変わらない感覚ですが、ビジュアルに一役。
ネギは長ネギの白髪ネギタイプ。　彩り・清涼感に一役。　

すんなり完食！
丼持ち上げ完飲！　やっちゃた＾＾；
ごそうさまでした。

シャランQの鴨は美味しかったぁ～♪　高級フレンチで食べた事あるような、鴨肉の味わいでした♪
それをラーメンに入れるなんてｗｗｗ

大関さんが作るイチカワインスパが、シンプルに美味しかったが故？
塩ダレに貝出汁が加わった事で、煮干し効果が薄れてしまった＆少しケンカしているような感覚にｗ
とは言え、ハイレベルな清湯塩スープの1杯でした♪


総評　　　味　　85点。　　　鴨　　＋1点。